Locro vegano con lentejas
Todo sea para mitigar carnes sin perder hierro y festejar a pleno un día patriota
Locro vegano con lentejas
Todo sea para mitigar carnes sin perder hierro y festejar a pleno un día patriota
Paso a paso
- 1
Dejar el maíz blanco una noche en agua con sal y merkén.
- 2
Cortar en cubos la 1/2 calabaza y 1 zanahoria. Cocinar en microondas con función vegetales por unos 10 minutos para ablandar.
- 3
Cortar y picar la cebolla, el morrón y el tomate. Hidratar los dos dientes de ajo picados.
- 4
Incorporar en una olla el maíz blanco (con al menos una noche de remojo) y las lentejas remojadas (en caso de tener lentejas secas recordar de hidratarlas una noche). Cubrir todo con aproximadamente 1 centímetro de agua por sobre las legumbres y cocinar con fuego moderado hasta que se consuma toda el agua (aproximadamente 1 hora).
- 5
Incorporar la cebolla, el morrón, el tomate y el ajo. Cubrir totalmente con agua y continuar la cocción con calor de moderado a bajo hasta que se consuma el agua (aproximadamente 1 hora y 1/2). Revolver periódicamente evitando que se pegue algún ingrediente al fondo de la olla. Salar y pimentar a gusto (me gusta agregar por último una cucharadita de azúcar).
- 6
Emplatar agregando una pizca de perejil (en este caso provenzal con ajo) y un pequeño chorro de aceite de oliva o salsa de soja (lo que más guste).
Recetas similares
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Menestra de lentejas
Es fácil de preparar... Y lo más rico es que puede acompañarse con diferentes carnes como chuleta de cerdo, carne de res, pollo... fritas o asadas y con un buen arroz blanco
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Minestrone de lentejas y quinoa.🥒🥕🧄🍛
Me encanta esta versión más saludable del clásico minestrone...#delantaldorado#comidasaludable
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Menestra de lentejas
Excelente para acompañar, pollo, pescado y carne, fritos o asados, receta típica y rica #FAT #Magiaenlacocina
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Menestra ecuatoriana
La menestra, plato típico ecuatoriano se puede preparar de diferentes tipos de granos, los más usados son el frejol (de muchas variedades) y lentejas.Esté plato lo encontramos en cualquier restaurant de mi país.Está receta de menestra es de lentejas, fácil de hacer y muy nutritiva por su alto contenido de hierro, se acompaña de arroz, carne, pollo, chuleta o pescado fritos o asados, patacones y salsas, entre ellas la de cebollas, queso, mayonesa etc.
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Crema de flor de calabaza 🇲🇽
La crema de flor de calabaza es típica de Mexico, si bien la flor de la calabaza no es una flor aromática si aporta un sabor y textura especial a recetas como la salsa, sopa y sobre todo la crema, esta receta es muy sencilla de preparar pero con un resultado delicioso y muy nutritivo, aunque no es muy común encontrar las flores de la calabaza si tienen la oportunidad de recogerlas se deben de usar cuanto más frescas sea posible.
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Moros con quinua
Esta es una de las muchas recetas con las que experimento día a día, comencé a vivir sola por mis estudios y me pareció divertida la idea de cocinar lo que yo quisiera. Esta es una de las recetas que más me ha sorprendido, ya que, aunque no lo crean, no esperaba que supiera tan bien.Intenté sustituir el arroz con la quinua, es mucho más sano y te deja satisfecho igual que comer arroz.
Pampirolad -
Salsa Pomodoro
Excelente para estos tiempo en donde no podemos ir a comprar como estamos acostumbrados, usemos los tomates y no dejemos que se dañen. -
Sopa de Lentejas con carne 🍖
Esta rica y nutritiva sopita tiene un cúmulo de recuerdos de mi infancia 😌 cuando mi abuelita Rafaela la preparaba quiero compartir con ustedes también, espero les guste 😋
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Hamburguesa vegetariana de lentejas
Es fácil de hacer, para quienes quieren probar algo nuevo o son vegetarianos
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Locro de Vegetales
Esta rica combinación de vegetales en un sólo plato, es una delicia además un aporte nutricional en cada ingrediente, a mi familia le encanta. -
Menestra de Lentejas 🇪🇨
La menestra es un guiso de origen español desde dónde se extendió a sus colonias en Americana especialmente a Panamá, Perú y Ecuador dónde es una guarnición típica para acompañar el arroz con carne frita o a la plancha, el nombre deriva del ministrone Italiano ya que tiene ingredientes similares. -
Sopa de Lentejas con Salchicha y Tocineta
Por un año con muchas recetas sabrosas en la mesa de su hogar... Feliz Año Nuevo 2024 🎊🍷🍾🤩Personalmente me encantan las lentejas preparadas de toda manera y esta vez les comparto esta rica sopita con salchichas y tocineta ahumada, espero les guste 😋 -
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Locro de habas con zapallo y queso mozzarella!!
Esta sopa la prepare rápidamente, ya que tenía que volver a la universidad y los productos ya estaban en tiempo extra.
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Locro de habas con osobuco
El locro es una sopa espesa que lleva diferentes ingredientes y es muy popular en Sudamérica, por cada país hay una receta diferente para preparar este delicioso plato prehispano.El locro de habas es propio de la gastronomía ecuatoriana, especialmente de la zona andina, en esta receta aparte se agrega asobucco de cerdo para darle más cuerpo, el famoso achiote para darle color al plato y algo que no puede faltar en una receta ecuatoriana que se precie, cilantro. -
Pasta con Camarones en salsa blanca
Esta pasta es de maíz, sin gluten, y la salsa bechamel la hice con leche de almendras y la espese con harina de almendras. -
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En la costa de Ecuador se consumen mucho estos productos y que mejor que preparar un buen ceviche para comenzar el día
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Arroz con Camarón 🦐
Una sabrosa receta de la costa que la degustamos en todo el Ecuador, siempre en casa tengo que hacer un poco más porque es inevitable que se repitan 😁 -
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Pollo Salteado Con Legumbres
receta sencilla,práctica y fácil para un almuerzo en familia
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