Paso a paso
- 1
Lavar bien el mondongo y luego ponerlo a hervir en agua durante 1 hora aprox. (A fuego medio)
- 2
En una olla saltear la cebolla, el morrón, y el ajo, (previamente picadas) con un chorrito de aceite. Hasta dorar un poquito, y agregar el chorizo colorado y la panceta cortada en cubitos y luego incorporar el puré de tomate.
- 3
Luego incorporar las zanahorias, las papas y el zapallo (ya cortadas en pequeños cubos) Y condimentar a gusto. Revolvemos... Ir agregando el arroz y dejar cocinar por 40 minutos aprox.
- 4
(Si es necesario agregar un poquito de agua a la cocción)
- 5
Por último, una vez que las verduras están casi cocinadas, ir agregando el mondongo. Revolver y cocinar 10 minutos más... Y por último SERVIR.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Flor le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/13331404
Recetas similares
-
Guatita de chorizo
Esta preparación la solían preparar en mi casa cuando era niño, netamente el nombre de "guatita" no llega al caso porque no lleva mondongo pero así es como lo conocíamos y lo pedíamos cuando éramos niños.
-
Arroz con Mariscos 🍤🍛
Me encantan los mariscos y el fin de semana aprovecho para preparar ricos y sencillos platos con ellos.
-
Minestrone de lentejas y quinoa.🥒🥕🧄🍛
Me encanta esta versión más saludable del clásico minestrone...#delantaldorado#comidasaludable
-
Yapingacho
El gusto por un buen plato, fácil y rápido, para desayuno o almuerzo. Tomado de las recetas de la cocina del Ecuador “A la Criolla”, publicadas por el Universo hace algún tiempo.
-
-
DORADITAS DE PLATANOS
Son "ojuelas " de platano hornadas, son una diferencia de los nachos o tostitos o doritos....!! El sabor es dependiendo de la creatividad aunq se prefiere simples para luego ponerle acompañarla con alguna salsa....
-
-
-
-
-
-
-
Guatita
La guatita es un plato típico ecuatoriano que basa su ingrediente principal en el mondongo o librillo, que es la panza de la vaca, un plato muy famoso especialmente en Guayaquil, una verdadera delicia.Gracias a mi vecina Carmita que siempre comparte conmigo...hoy preparé por primera vez una rica guatita...mmmm...me quedo papelito. -
Carne molida guisada 🍛
Hay días en los que quiero algo rico, no complicado y diferente a lo que cocino a diario y este es un plato con esas características 😋 -
-
-
-
-
Almuerzo en 30 min
Este almuerzo es fácil de preparar y muy delicioso sobre todo. Consta de: un jugoso arroz blanco, papa rellena de pollo, guacamole y plátano para acompañar. Alcanza para 4 personas.
-
Churrasco de res a la plancha
Es delicioso espero les guste y lo preparen me compartan sus fotos.
-
Guatita 🇪🇨
La Guatita es un plato costeño a base de papas mondongo maní y especias, tiene antecedentes españoles en su popular plato de callos que data del siglo XIX.Los Europeos lo trajeron a Ecuador; en 1920 ya se consumía en Guayaquil el mondongo o panza de borrego que se ofrecía en fondas y que se lo preparaba en trocitos cocinados en sangre de res.Con el tiempo la receta se fue cambiando hasta llegar a nuestra tradicional Guatita.
-
Crema de Zapallo y Zanahoria
Esta sabrosa crema es muy nutritiva, sencilla y muy fácil de preparar, seguro se la querrán repetir 😉 -
Sopa de fideo con pollo
Para mí familia una rica sopaNutritiva para tu salud 👍Las delicias de la mamala
-
Pastel de carne di dario
Una buena combinación de sabores que deleitaran tus invitados. Excelente para reuniones familiares o ocasiones especiales. Les deseo buen provecho que la difruten con mucho cariño Dario Leonardi.
-
-
-
Pastel de papa con atún 😋
Súper fácil y rico pastel para darle un giro al atún. Receta familiar
-
-
Guatita 🇪🇨
La guatita es un guiso elaborado con el Librillo o mondongo (estómago de res), es un plato característico de la ciudad de Guayaquil y uno de los favoritos de la cocina ecuatoriana, espero que disfruten de esta receta.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/13331404
Comentarios