Alfajores artesanales de mazapán nuez almendra rellenos de manja
#diadelniño. - Paseando por la web me encontrè con estos deliciosos alfajores de mazapán que ofrecìa una emprendedora chilena del sector de Vitacura en Santiago de Chile.
Como estábamos en confinamiento total y quedè antojada de comerlos al ver las exquisiteces que mostraba en la web ademàs quedaba muy lejos de mi casa, me contactè con ella porque querìa probarlos ya que nunca los habìa comido porque pensaba que el mazapàn era muy relajante.
Aunque eran chicos y el precio algo alto por el despacho a domicilio vìa delivery, al verlos tan deliciosos no dudè en comprarlos y...fuè la delicia más grande que he comido!... de un sabor increìblemente adictivo que durò la nada misma.
Como en casa tengo una trituradora que recientemente comprè online y me quedaban almendras y nueces pacanas de una receta anterior, quise elaborar mis propios alfajores de mazapán pero con almendras y nueces mezcladas.
El resultado me trasportò al cielo ...¡un alfajor increìblemente delicioso! Le echè menos azúcar flor a la mezcla de ingredientes solo para que tomaran dulzor y formar la masa compacta.
Alfajores artesanales de mazapán nuez almendra rellenos de manja
#diadelniño. - Paseando por la web me encontrè con estos deliciosos alfajores de mazapán que ofrecìa una emprendedora chilena del sector de Vitacura en Santiago de Chile.
Como estábamos en confinamiento total y quedè antojada de comerlos al ver las exquisiteces que mostraba en la web ademàs quedaba muy lejos de mi casa, me contactè con ella porque querìa probarlos ya que nunca los habìa comido porque pensaba que el mazapàn era muy relajante.
Aunque eran chicos y el precio algo alto por el despacho a domicilio vìa delivery, al verlos tan deliciosos no dudè en comprarlos y...fuè la delicia más grande que he comido!... de un sabor increìblemente adictivo que durò la nada misma.
Como en casa tengo una trituradora que recientemente comprè online y me quedaban almendras y nueces pacanas de una receta anterior, quise elaborar mis propios alfajores de mazapán pero con almendras y nueces mezcladas.
El resultado me trasportò al cielo ...¡un alfajor increìblemente delicioso! Le echè menos azúcar flor a la mezcla de ingredientes solo para que tomaran dulzor y formar la masa compacta.
Paso a paso
- 1
Unir las dos harinas con la clara de huevo y el azúcar flor/glass. Mezclar hasta formar un arenado. Integrar con las manos.
- 2
Formar una bola. Cubrir con film plàstico y dejar en el refrigerador por 5 horas. Estirar la masa sobre una superficie esparcida con azúcar flor.
- 3
Cortar círculos y corazones de 1 cm de grosor con un cortador de galletas. Dejar reposar. Rellenar con manjar.
- 4
Tapar con otra masa de la misma figura. Derretir a baño maría los trozos de chocolate cacao con un poco de leche. Dejar enfriar. Bañar cada alfajor con el chocolate fundido por ambos lados. Las ponemos sobre papel encerado y esparcimos nueces picadas encima.
- 5
Dejamos que el chocolate solidifique un par de horas. Y tenemos listos nuestros deliciosos alfajores de mazapàn nuez almendra.
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