Paso a paso
- 1
Mezclar las 2 tazas de avena con la harina de avena
- 2
Colocar la levadura en el centro de la mezcla. Colocar 1 taza de agua tibia sobre la levadura. Esperar 5 minutos. Agregar la otra taza de agua tibia.
- 3
Agregar una cuchara de aceite de oliva o coco, agregar 1 yema. Mezclar muy bien, agregar la otra yema, mezclar suavemente. Agregar en forma envolvente las claras batidas.
- 4
Colocar en un molde aceitado la mezcla. Dejar descansar 30 minutos hasta que fermente. Precalentar el horno a 200 grados. Cocinar en la parte alta del horno durante 30 minutos. Luego, bajar la temperatura del horno a 180 grados y cocinar en la parte baja del mismo, durante 30 minutos más.
- 5
Apagamos el horno y dejamos descansar el pan durante 15 minutos más dentro del horno.
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Guaguas de pan
TRADICIONES CULINARIAS DE TODO EL ECUADOR EN EL DÍA DE LOS DIFUNTOSAl hablar de la cocina en estas fechas, se siente una sensación contrapuesta, ya que una de nuestras mayores tradiciones en la celebración del día de los difuntos es la degustación de diversos manjares que nos da la vida.Pero ya hablando del tema culinario, esta es una tradición muy latinoamericana, que tiene muchos años de historia, y en nuestro país tenemos varias costumbres, pero la más arraigada es la de la colada morada con las guaguas de pan, que por lo general es una masa de pan dulce bastante enriquecida, a la que se le da forma de muñecos y se decora con masa de colores.La colada, o mazamorra morada como se la conoce en la costa, es una bebida algo espesa, lo ideal es tomarla caliente, aunque también hay costumbre de tomarla fría. Está hecha a base de harina de maíz morado, mortiños (una baya típica de los andes), también se le suele agregar otras frutas como moras, piña, babaco, hierbas y especias, lo cual le da su sabor, aroma, color y textura característica.Su preparación e ingredientes tienen ligeras diferencias entre las recetas de costa y sierra, pero en ambos casos forman parte de la misma tradición. vepi73 -
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También se puede usar para hacer pan enrollado usando tres tazas de harina de trigo Cathy Naranjo -
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#fiestascookpad #cursocookpad 4ta clase de panadería impartida por Romina Stricker pan trenzado es un pan que no solo es lindo de vista sino que también es muy rico. Yaely -
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