Teriyaki De Res
Rosalia Santiago santiago @cook_26551201
El teriyaki de res es una receta clásica de la cocina japonesa.
#comidajaponesa
Teriyaki De Res
El teriyaki de res es una receta clásica de la cocina japonesa.
#comidajaponesa
Paso a paso
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Mise en Place
1. Pesar todos los ingredientes y después hacer una mezcla con los primeros 5 ingredientes. Salsa de soya, mirin, sake, jugo de piña, azúcar.
- 2
2. Cortar la carne de res en tiras.
- 3
3. Escurrir de su salmuera el elote baby.
- 4
4. Cortar el ajo en brunoise fino, el brócoli en pequeños trozos y desinfectar.
- 5
Preparación:
1. Enharinar la carne de res.
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2. En un wok con aceite cocinar la carne de res, una vez cocida retirar la proteína del wok y reservar.
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4. En el mismo wok agregar la mezcla de los 5 ingredientes para elaborar la salsa teriyaki dejar reducir.
- 8
5. Agregar el ajo picado, añadir el brócoli, regresar la proteína a la salsa y mezclar para incorporar bien.
- 9
6. Decorar con el elote baby para complementar el platillo. Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosalia Santiago santiago le encantará ver cómo quedó.
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