Brian (receta griega)

Name: Brian (receta griega)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín lavado cortado en dados; 1 pimiento verde en cuadrados; 2 patatas pequeñas en cubitos; 1 zanahoria en rodajas; 1/2 cebolla en juliana; 1 tomate rallado; 1 cucharadita tomate concentrado; 1 diente ajo machacado; 1 poco orégano, tomillo, romero, sal; Aceite de oliva, vinagre; 1 poco eneldo fresco

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Brian (receta griega)

Mar Vilches Carrasco @amy2825

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Ingredientes

2 raciones

1calabacín lavado cortado en dados
1pimiento verde en cuadrados
2patatas pequeñas en cubitos
1zanahoria en rodajas
1/2cebolla en juliana
1tomate rallado
1 cucharaditatomate concentrado
1 dienteajo machacado
1 pocoorégano, tomillo, romero, sal
Aceite de oliva, vinagre
1 pocoeneldo fresco

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Paso a paso

1

Cortar las verduras y disponer en una fuente de horno.
2

Aparte, mezclar en un bol el ajo, el tomate rallado, el concentrado de tomate, las especias, sal, pimienta y vinagre. Añadir a las verduras. Mezclar muy bien.
3

Precalentar el horno a 200. Cubrir la mezcla con una tapa o papel vegetal y hornear 30 minutos.
4

Sacar la bandeja, echar aceite de oliva, mezclar bien y dejar hornear otros 20 minutos.
5

Mezclar, añadir aceite de oliva e ir removiendo hasta el momento en las patatas estén hechas.