Pon el trozo de carne en la olla con aceite y dóralo por todos lados. Condiméntala con sal y pimienta. Reserva.

En la misma olla (sin la carne pero con el jugo que quedó de cuando la cocinaste), sofríe las zanahorias y el ajo. Añade el vino y cocina hasta que se evapore el alcohol (unos 5 minutos). Luego agrega el azúcar y la salsa de soya.

Añade la carne a la mezcla y tapa la olla. Cocínala a fuego medio por una hora más o menos.

Saca el trozo de carne de la olla y córtalo en trozos. Ponla en una fuente y echa el jugo encima.