Paso a paso
- 1
Lavar las zanahorias y papas. Después picarlas en cuadros
- 2
Verter las zanahorias y papas picadas en una olla
- 3
Llenar de agua la olla hasta que cubra los ingredientes (esta agua no se utilizará después)
- 4
Volver a lavar los ingredientes dentro de la olla, vaciar y volver a llenar hasta que cubra los ingredientes (esta agua no se utilizará después)
- 5
Poner a calentar la olla hasta que empiece a hervir
- 6
Cuando comience a hervir, dejarlo por 5 min, fuego medio
- 7
Apagar el fuego y tirar todo el agua, dejando en la olla solo los ingredientes
- 8
Lavar los jitomates y partir en cuadros
- 9
Cortar y partir la mitad una cebolla grande
- 10
Una 1/2 cebolla cortarla en tiras
- 11
Agregar 1 1/2 cu de aceite a olla 2
- 12
Agregar la 1/2 cebolla picada en tiras a la olla 2
- 13
Poner en fuego la olla 2 y sofreír la cebolla hasta que dore
- 14
Incorporar los jitomates picados a la olla 2 y mezclar
- 15
Dejar hasta que hierva la olla 2 (los jitomates soltaran mucho jugo)
- 16
Espolvorear todo el cuadrito de concentrado de caldo de pollo en la olla 2
- 17
Poner 1 1/2 cu de sal a la olla 2
- 18
Dejarlo hervir por 5 min, mezclar en todo el tiempo
- 19
Pasar los ingredientes de olla 1 a la olla 2
- 20
Como ya está vacía la olla 1, enjuagar, secar y poner 4 cu de aceite
- 21
Cortar en tiras la 1/2 cebolla que falta y verter a la olla 1
- 22
Poner en fuego la olla 1 y sofreír la cebolla hasta que dore
- 23
La carne picada, previamente limpia de sangre, verterla en la olla 1, fuego bajo (600), y mezclar con la cebolla
- 24
Tapar la olla 1 y dejarlo calentar por 15 min. Ir moviendo cada cierto tiempo para que no se pegue y todo agarre color
- 25
Verter 1 cu de sal a la olla 1 y mezclar
- 26
Dejar por otros 5 min a fuego bajo, mover para que no se pegue
- 27
Verter toda la olla 2 a la olla 1 y mezclar
- 28
Agregar 1 lata de chícharos a la olla 1
- 29
Sirva, emplate, disfrute
- 30
Tip:
- La olla 1 debe ser más grande que la olla 2
- Costo: $250 MXN aprox
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