Crema de tomates con maní y suero de kéfir
#Recetadeautor #Vegetariana Bueno, esta es una creación conjunta con mi hija Dominique que vino a verme. Durante varios meses fui guardando las sobras de la ensalada de tomates, nunca aliño las ensaladas, cada uno lo hace, así es que sólo estaban cortados. Los guardé en una caja en el congelador. Cuando tenía 1 kilo de tomates decidí usarlos para esta sopa. No obstante, puedes usar tomates frescos bien maduros. Debo decir que la idea de la mantequilla de maní fue de mi hija y la combinación resultó perfecta 🤩.
Crema de tomates con maní y suero de kéfir
#Recetadeautor #Vegetariana Bueno, esta es una creación conjunta con mi hija Dominique que vino a verme. Durante varios meses fui guardando las sobras de la ensalada de tomates, nunca aliño las ensaladas, cada uno lo hace, así es que sólo estaban cortados. Los guardé en una caja en el congelador. Cuando tenía 1 kilo de tomates decidí usarlos para esta sopa. No obstante, puedes usar tomates frescos bien maduros. Debo decir que la idea de la mantequilla de maní fue de mi hija y la combinación resultó perfecta 🤩.
Paso a paso
- 1
Descongelar los tomates, y ponerlos en una olla, agregar el suero de kéfir.
- 2
Poner hervir durante 15 minutos, luego agregar el agua hirviendo y dejar cocinando otros 10 minutos.
- 3
Apagar el fuego y dejar entibiar, si quieres acelerar el proceso, igual tomará al menos 20 minutos, pon tu olla en un recipiente grande con agua fría a su alrededor (esto es para proteger tu licuadora, ya me pasó que se me quebró por confiar en que es vidrio refractario). Con una espumadera poner los tomates en tu licuadora y procesar alta velocidad por un minuto aproximadamente o hasta que esté bien molido.
- 4
Devolver la mezcla a la olla con el líquido remanente, poner a fuego alto y agregar la albahaca y el apio deshidratado. Mezclar bien.
- 5
Agregar la crema de verduras mezclando rápidamente para que no sea pelotón mientras la sopa todavía está tibia. Luego disolver en un poco de agua caliente el sobre de crema de tomates para uno.
- 6
Agregar la crema de tomates para uno disuelta, los dos sobres de salsa de tomates y los tres sobres de caldo de verduras.
- 7
Agregar 1 1/2 cucharada de azúcar o 30 gotas de endulzante. Mezcla bien, y por último agregar la crema de maní disolviendo con cuidado revolviendo constantemente hasta su total disolución.
- 8
Lista la sopa, dejar a fuego bajo hasta el momento de servir. Aparte mezclar con cuidado el queso crema de Kéfir con la cucharadita de queso azul hasta que quede una pasta homogénea.
- 9
Servir la sopa caliente con una cucharadita colmada de esta pasta que preparamos en cada plato.
Recetas similares
-
Papas con Salsa de Maní
El maní está presente en variedad de recetas de comida tradicional ecuatoriana y una de sus presentaciones más típicas es en salsa. Esta receta base de salsa de maní es utilizada para acompañar a los famosos llapingachos, sin embargo, la puedes utilizar para acompañar los platos que gustes.
-
Arroz aderezado con maní 👨🍳
Esta es una receta propia de mi madre quien la elabora con los ingredientes propios del Cantón Piñas de dónde somos, la Real Academia de la Lengua Española define el término aderezar cómo “Dar sabor a una comida añadiéndole una salsa, condimentos u otras sustancias” en este caso el aderezo es la salsa de maní con la cual damos sazón al arroz, espero que disfruten de este plato.
-
-
Mote en sala de maní 👨🍳
Este sencillo pero delicioso platillo es un desayuno típico de la parte alta de la provincia de El Oro, en donde se cultiva tanto el maíz como el maní, lo que la hace una comida accesible, espero que disfruten de esta receta -
Pollo en Salsa de Maní
Esta es una de las tantas sabrosas recetas de la gastronomía de mi país, que sin duda se la disfruta en familia al momento del almuerzo 😋 espero les guste. -
Pizza con masa de Coliflor
#Camino La preparación de la pizza me lleva a los mejores años de mi niñez con mis nonnos, sentada en el mesón de la cocina, rallando el queso para la pizza, escuchando a mi nonna diciéndome "Este es el truco de la salsa" mi manera de tenerlos ahora cerca es así, cocinando.
-
Dip de champiñones
Probé esta receta cuando estudiaba ingeniería agropecuaria, y cada vez que probaba algo que me gustaba mucho me convencía más de que lo quería estudiar era cocina ❤ perfeccione esta sencilla pero deliciosa receta luego de terminar mi carrera de cocina. Espero les agrade tanto como a mi
-
Fusilli con salsa de maní acompañado de queso mozzarella y queso manaba
Experimentación!! Estaba terminando de hacer deberes, a eso de la 11:00 am y con mucha hambre, pensé en que podría prepararme para desayunar y almorzar, quería algo rápido (pasta) pero a la vez que me llene(salsa de maní) y me pareció buena combinación, un poco extrema pero satisfactoria al final!!
-
Bomba de galleta
Me encanta hacer postres, ya que me recuerda la sonrisa de mi Mami y la alegría que tenía cuando los preparaba. Es una manera de tenerla cerca de mí.Se asemeja a un Mousse y aún Charlotte, es súper fácil de hacer.
-
Ensalada caprese 🇮🇹
Esta ensalada es originaria de la Isla de Capri Italia, es ideal para un almuerzo en un día caluroso, es fácil de preparar la clave para que nos quede excelente es usar los ingredientes más frescos, en esta ovación la prepare en su forma más clásica espero la disfruten -
Crema de Coliflor
Cuando estoy de apuro y quiero comer rico y cocinar rápido...Esta sabrosa crema es la solución 🤩 -
ArePizzas de champiñones queso y albahaca
Combine unas masas de arepas con queso y champiñones para darle ese toque de pizzería casera que nos gusta en casa
-
Pollo con acelga, champignones y crema de leche
Esta es mi versión de pollo con champiñones, me gusta el toque que le da la pizca de curry que añado a la receta porque al mezclarse con el sabor de la crema de leche le da un toque asiático a la receta. Espero que les guste.
-
Albóndigas de carne en salsa con fideos
Lo anoté porqué me gustó la receta dada por mi suegra y modificada por mi
-
Lasaña de Atún y champiñones sin Pasta, con Zucchini
Una forma deliciosa y saludable de comer lo que más te gusta sin tanto carbohidrato
-
Tortilla de sémola, arroz y vegetales para adultos y bebés
Esta es una tortilla que la puedes comer en el desayuno o merienda, también la puedes hacer apta para bebés 🤗. Es también llamada en asia rava dosa.
-
Bombas de papa con queso y jamón
Es una receta muy conocida en mi país. Es rica y lleva pocos ingredientes y hace feliz a toda la familia :)
-
Torta de oreo
#cumplimos7 para unirme a esta celebración también quise enseñarles hacer esta torta que es una de las más ricas torta de oreo que he probado.
-
Carne en salsa huancaina con albahaca
En mi país salió a la venta una rica salsa huancaína y realmente me encanto... :) Así que decidí hacer una rica carne con papitas y albahaca que mi familia la disfruto, espero aprender a hacer yo mismo la salsa en casa. #mundo -
Caldo de patas - Ecuatoriano
Una receta ecuatoriana muy rica proveniente de la Sierra, tiene un gran aporte nutricional, especialmente por el colágeno de las patas, a mis hijos les gusta mucho y a mi también :)En algunos lugares de la Costa añaden garbanzos y no ponen maní, pero a mí me encanta sólo con mote y si le añado maní. -
Tortillas de avena y zanahoria (snack)
Esta receta la hace mi hija que le gusta comer sano ya que con poco podemos dar a nuestro cuerpo proteínas naturales sin comer grasas en las tardes que te da hambre. Háganla que son bien ricas.
-
Caldo pintado
Es una sopa que a mi hija y esposo les gusta mucho. Me encanta complacerlo cocinandolo.
-
Ceviche de pescado "sierra"
Es una inspiración súper rápida y accesible para cualquier persona,espero que les guste mi primera receta compartida en esta aplicación 🫶🏻
-
Galletas a la manga
Receta muy sencilla. Muy ricas galles! Para una tarde de mates, te, café o lo que te guste disfrutar!!! Hacelas y publica las fotos!!!
-
Torta esponjosita de Zanahoria y Avena
Está deliciosa torta fue una creación hecha de varios ensayos y quedó súper esponjosita. Se las comparto por que me encanta también probar recetas de otros que comparten y así tener una mejor experiencia.
-
Albóndigas con tuco y polenta(o con lo que quieras acompañarlas)
Muy ricas albóndigas receta de mi mamá :) geniales con polenta o con lo que queramos servirlas, fideos, arroz, puré :) ensaladas. Si no querés hacer Tuco también se pueden freír las albóndigas. -
Creps de avena rellenos de manzana y frutillas
Para un desayuno de fin de semana dulce rico y saluble 😀😍 hecho con avena lo que hace más rápido su cocción y su digestión. Espero que disfruten está receta. Los ingredientes son modificables dependiendo de cuanto quieras hacerm así que suerte. A mi me quedaron muy buenas espero que a uds también les queden ricas.
-
Pasta corta con pollo en salsa de tomates fritos
Una receta que salió de la improvisación de los ingredientes que tenía a la mano. -
Agnolottis facilísimos con tapas de empanada, rellenos de jamón,
Prácticos para cuando tenemos ganas de comer pastas, pero no tenemos tiempo para estar amasando. Ricos para acompañar con una buena salsa. -
Caldo de carne con bolas de verde
Es un plato típico de la costa ecuatoriana a base de carne, maní, plátano etc.
Más recetas
Comentarios