Kafta
#GlobalCookpadGames2024 #Proteína Este es una preparación muy típica del Líbano 🇱🇧 que tiene variantes. Es un pastel de carne al horno con hierbas aromáticas y Ras el Hanout, una mezcla de especias que le aportan el toque árabe. Es muy sabroso. El Ras el Hanout puede reemplazarse por curry + pimienta negra. Debo decir que mi familia estaba encantada con esta nueva receta. La saqué de un libro de cocina árabe que tengo.
Kafta
#GlobalCookpadGames2024 #Proteína Este es una preparación muy típica del Líbano 🇱🇧 que tiene variantes. Es un pastel de carne al horno con hierbas aromáticas y Ras el Hanout, una mezcla de especias que le aportan el toque árabe. Es muy sabroso. El Ras el Hanout puede reemplazarse por curry + pimienta negra. Debo decir que mi familia estaba encantada con esta nueva receta. La saqué de un libro de cocina árabe que tengo.
Paso a paso
- 1
Poner la carne molida en un bowl y añadir la cebolla picada fina y el perejil deshidratado.
- 2
Añadir también el cilantro deshidratado, el Ras el hanout y la sal.
- 3
Agregar la pimienta molida y mezclar bien, la forma más eficiente es amasarlo con las manos.
- 4
Agregar el aceite de oliva. Integrar amasando bien. Aparte poner una cucharada de mantequilla blanda en un molde refractario.
- 5
Pincelarla por todos lados. En seguida agregar nuestra carne preparada y aplanarla de forma pareja.
- 6
Llevar al horno al máximo por 20 minutos. Una vez transcurrido el tiempo hacer un corte al centro y drenar el exeso de líquido y aplastar al centro. Paralelamente, mientras estaba la fuente en el horno hemos pelado 3 papas medianas.
- 7
Se cortan en rodajas de 1/2 cm y se doran en aceite por ambos lados. Reservar.
- 8
También preparar la salsa que pondremos encima con un poco de jugo de limón y el aceite de oliva.
- 9
Agregar sal y pimienta a gusto. Poner unas rebanadas de tomate sobre el pastel de carne y encima poner la salsa. Yo debería haber puesto las papas primero, pero me olvidé así es que las metí bajo los tomates y las que sobraron las puse alrededor. Llevar al horno precalentado a 220° C por 15 minutos más.
- 10
Sacar del horno, servir enseguida y acompañar con arroz graneado. Queda muy jugoso. Buen provecho. 😋
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