En un bowl batir los huevos, el azúcar, el aceite, la canela y la esencia de vainilla.

Luego colocar las zanahorias ralladas, la nuez/almendras (opcional pero le queda muy bien 👌) y la leche.

De a poco ir incorporando la harina con la cucharadita de polvo de hornear.

Para el frosting: Mezclar la manteca (a temperatura ambiente) el queso crema y el azúcar impalpable (es mejor tamizarla para que no forme grumos).