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herb・herb Salsiccia
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herb・herb Salsiccia-レシピのメイン写真

herb・herb Salsiccia

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

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お肉が美味しく変身!
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材料

12本分
  • 豚肉粗挽き 200g
  • 牛肉粗挽き 200g
  • イタリアンパセリみじん切り 5本
  • スペアミント みじん切り ひと握り
  • ディル みじん切り 3本
  • タイム 茎から外して 4本
  • セージ みじん切り 3枚
  • ドライオレガノ 小さじ1
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • カルダモン パウダー 小さじ1/2
  • パプリカパウダー 小さじ1/2
  • こしょう 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • ニンニク すりおろし 1個分
  • 赤ワイン 50ml
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作り方

  1. 1

    ボウルにニンニクまでの材料を準備する

    • herb・herb Salsiccia作り方1写真
  2. 2

    練るように捏ねて、12等分にして、一本づつラップで、ロールにしてキャンディ包みにする

  3. 3

    ラップの端と端を縛り合わせる。結び目の最後は、最初の包みに結びサークルにする

    • herb・herb Salsiccia作り方3写真
  4. 4

    お鍋にお湯を沸騰させる。沸騰したら、ラップに包んだ、サルシッチャを入れて7分〜10分茹でる。

    • herb・herb Salsiccia作り方4写真
  5. 5

    鍋から引き揚げて、ラップから外す。

    • herb・herb Salsiccia作り方5写真
  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを熱して、ラップを外したサルシッチャを入れて焼き色をつける。

  7. 7

    フライパンの温度が上がったら、赤ワインを回し入れて、アルコールを飛ばしてフライパンを揺すりながら、乳化させる。

  8. 8

    火を止めてお皿に盛る。

コツ・ポイント

そのまま、ハーブの味を味わいます!おいしさがギュッと詰まっていました。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2025/12/17 11:55に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

牛肉 豚肉 にんにく シナモン セージ イタリアンパセリ カルダモン 赤ワイン ディル ミント

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