Rallar las zanahorias, los zucchinis y la berenjena, saltear con un poquito de aceite. Reservar.

Picar las cebollas. Saltear y reservar

Cortar la carne en trozos pequeños. Saltear en aceite bien caliente. Dejar dorar bien de cada lado. Condimentar con sal. También salteamos allí mismo el pollo.

Preparamos un caldo con un cubo deshidratado, y lo agregamos a la sartén donde salteamos la carne y el pollo. Dejamos cocinar por 20 minutos hasta que el caldo reduce y queda una salsa oscura y la carne y el pollo quedan súper tiernos. Reservar

Ahora juntamos en una sartén las verduras y la cebolla. Agregamos caldo y salsa de soja, cocinar 15 minutos.

En la sartén donde ya tenemos la carne y el pollo en la salsa reducida del caldo condimentamos con salsa de soja y barbacoa y dejamos cocinando 5 minutos más.

Preparamos un arroz blanco y a emplazar, la carne y pollo con el arroz las verduras y la salsa! Delicioso!!