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Ingredientes

  1. 03 presaspollo
  2. 02papas o camote cocidos
  3. 1/4 kiloarroz
  4. 01cebolla grande
  5. 01ají escabeche
  6. 01 cdaajo
  7. 01 cdaorégano tostado
  8. 03 cDavinagre
  9. 01 cdapimienta
  10. 01 cdacominos
  11. 01 cdaají amarillo licuado
  12. 100 grmsaceituna (opcional)
  13. 02huevo cocidos
  14. 02 cdaají panca
  15. al gustoAceite
  16. Sazonador a gusto
  17. Sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y sazonar las presas con sal, comimos y pimienta...en una sartén ponemos el aceite y sofreír las presas.

  2. 2

    Hacemos un encurtido...Cortar las cebollas en tiras gruesas (como para lomo) cortar también el ají escabeche en tiritas largas ponemos en un bol y agregamos el vinagre el orégano, cominos y pimienta, remover y reposar unos 15 minutos.

  3. 3

    Luego...en una olla con el mismo aceite que sofreímos las presas sofreír el encurtidos de la cebolla que se fría un poco luego agregar los ajo, pimienta, comino, ají panca, ají amarillo remover y dejar cocer unos 2 minutos

  4. 4

    Luego agregar las presas y cocinar unos 10 a 15 mints más y listo para emplatar y servirnos

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Cocinar hoy
Milagros Marin
Milagros Marin @marin389
Perla-callao

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