🇺🇸 TARTA de LIMA crudivegana (“raw vegan Key lime pie”, Estados Unidos)

Esta es la popular versión crudivegana del famoso pastel de lima de los cayos de Florida (Florida Keys) en Estados Unidos - de ahí su nombre - y me atrevería a decir que es el postre más querido de los crudiveganos.
SUPER fácil, SUPER rápido, SUPER rico y una excelente opción cuando tenemos comensales con ciertas restricciones alimentarias, ya que es SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN PRODUCTOS LACTEOS, SIN AZUCARES refinadas y PALEO.
#lima #crudivegano #vegano #singluten #sinlactosa #paleo #cheesecake #micocinadice
🇺🇸 TARTA de LIMA crudivegana (“raw vegan Key lime pie”, Estados Unidos)
Esta es la popular versión crudivegana del famoso pastel de lima de los cayos de Florida (Florida Keys) en Estados Unidos - de ahí su nombre - y me atrevería a decir que es el postre más querido de los crudiveganos.
SUPER fácil, SUPER rápido, SUPER rico y una excelente opción cuando tenemos comensales con ciertas restricciones alimentarias, ya que es SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN PRODUCTOS LACTEOS, SIN AZUCARES refinadas y PALEO.
#lima #crudivegano #vegano #singluten #sinlactosa #paleo #cheesecake #micocinadice
Paso a paso
- 1
ES: Llevá los ingredientes de la base a la procesadora hasta que se forme una masa pegajosa. Presionala sobre la base de un molde de 18 cm de diámetro y déjala de lado (en la heladera) para preparar el relleno.
EN: Pulse crust ingredients in food processor until sticky crumbles form. Press into parchment lined 18cm springform pan or pie dish. Set aside to prepare filling. - 2
ES: Lavá la procesadora y pone las 3 paltas. Procesalo bien, limpiando los laterales para que todo este integrado. Agregá el jugo de lima, la ralladura (si queres) el agave, extracto de vainilla y sal. Luego, incorporá el aceite de coco derretido.
EN: Rinse food processor and put in 3 avocados. Blend thoroughly and scrape down the sides. Add in lime juice, zest, agave syrup, vanilla extract and salt. Stream in melted coconut oil. - 3
ES: Llevá este relleno a la base que preparaste y déjalo enfriar unas horas en la heladera, antes de decorar y...disfrutarla!
EN: Pour over crust and garnish with zest and lime slices.
Place in refrigerator (before garnishing) for several hours to set...and enjoy! - 4
💡TIP 1
ES: ¿Sabías que el jugo de lima, como el del limón, es un conservante y antioxidante natural? Es por eso que la crema de palta de esta tarta no se pondrá marrón, ya que la lima no dejará que se oxide y mantendrá siempre su color verde. - 5
💡TIP 2
ES: La base podes hacerla con almendras o, como yo hice, con castañas de Cajú u otro fruto seco de tu elección. Acordate que no necesitan remojo ni tostarse. - 6
💡TIP 3
ES: Si no conseguís agave podes reemplazarlo por miel, melaza o jarabe de arce. Tené en cuenta, si tenes comensales veganos, que la mayoría de ellos no consume miel. - 7
💡TIP 4
ES: El aceite de coco le da más consistencia a la crema cuando se enfría, pero yo lo he hecho alguna vez sin aceite y también queda bastante armado así que no te preocupes si no podes conseguirlo. - 8
💡TIP 5
ES: Este pastel puede ir a la heladera y conservarse muy bien hasta 5 dias. También se puede congelar perfectamente (envuelto o en un recipiente cerrado).
Para servirlo, podes decorarlo con ralladura de lima, coco y/o rodajas de lima (enteras o fileteadas).
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