میں ہمیشہ گوشت کو صرف پانی میں چٹکی نمک اور ہلدی کے ساتھ ابال کر گلا لیتی ہوں اس سے آسانی ہو جاتی ہے

پھر گھی یاآئل گرم کر کے پیاز لال کر کے پیپر پر نکال لیں کرسپ ہو تو گرائنڈ کر لیں

اب گرائنڈر میں ثابت دھنیہ لونگ کالی مرچ اور لال مرچ پاوڈر ڈال کر گرائنڈ کر لیں

پھر جائفل جاوتری اور الائچی پیس کر رکھ لیں

اب اسی گھی میں جس میں پیاز فرائی کی تھی اسمیں لہسن ادرک ڈال کر ابلا گوشت ڈالکر فرائی کر کے لال مرچ والا پسا مصالحہ پسی لال پیاز اور دہی پھینٹ کر ڈالیں اور بھون لیں

تھوڑا سا پانی ڈالیں اور الائچی جائفل جاوتری پسے ڈا لیں کریم یا بالائی(میں گھر میں جمع کی ہوئی بالائی یوز کرتی ہوں) ڈالکر مکس کر کے زعفران کیوڑہ ڈالکر دو منٹ دم پر رکھیں اور شیر مال کے ساتھ سرو کریں۔