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- 1
दाल को 3-4घंटे भिगोकर रख दे, जब दाल अच्छी तरह से फूल जाए तो उसका पूरा पानी निकाल कर मिक्सी के जार ले और उसके साथ ही 2 हरी मिर्च,1लाल खड़ा मिर्च और थोडी सी अदरक डालकर बारीक पीस ले
- 2
दाल पीसने के बाद इसमे 1/2 छोटी चम्मच खाने वाला सोडा और स्वादनुसार नमक डालकर आधे धंटे के लिए घोल ढककर रख दे...
- 3
आधे धंटे के बाद इसमे कटा हुआ प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, धनिया, हल्दी,लाल मिर्च पाउडर, घीसा हुआ पनीर को डालकर अच्छी तरह मिला ले...
- 4
अब गैस पर पैन रख कर गरम कर ले अब घोल मे इनो को डालकर अच्छी तरह से मिलाकर करछुल से घोल को उठा कर पैन मे डाले इसे ज्यादा फैलाए नही (थोडा मोटा ही रखे) थोडा सा मक्खन चारो तरफ से डालकर इसे 1मिनट के लिए ढककर रखे जब अच्छी तरह से सेक जाए तो इसे पलट कर इसी तरह दोनों तरफ से सेक कर गरमागरम अपनी पसंद की चटनी के साथ मूंग लेट परोसे
- 5
नोट: कटी हुई सब्जी और इनो तभी डाले जब आप मूंगलेट बनाने जा रहे होगे।।
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