सबसे पहले प्याज को धोकर काट लें। टमाटर को भी काट लें।

बाइल अंडे को शिलकर काट लें,और अंडों को तोड़कर एक कटोरी में रख दें।

कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें प्याज डालकर हल्के ब्राउन होने दें। फिर उसमें टमाटर, लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डालकर घूमाकर १/२ कप पानी डालकर धीमी आंच पर रख दें जब तक प्याज और टमाटर पाक ना जाए। फिर अंडों को डालकर ढक्कन लगाकर धिमी आंच पर रख दें। अंडों के उपर थोड़ा सा नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हरी धनिया, काली मिर्च पाउडर,जिरा पाउडर, तेजपत्ता पावडर डालकर धिमी आंच पर रख दें।

तयार सब्जी गरमागरम सर्व करें। जय श्री माताजी।

जय श्री माताजी।