सबसे पहले हम रसमलाई के लिये रसगुल्ला बनायेगे तो पहले हम1लीटर मिल्क को एक बर्तन मे गर्म करे गे फिर गैस बंद कर के मिल्क को 10मिनट ठंडा होने देंगे फिर 2निम्बू का रस निकल कर उसमे 2चमच पानी मिला देंगे ओर मिल्क मे धीरे धीरे डालेंगे फिर उसका छाना बना कर उसे अच्छी तरह 3 4बार धो लेगे ताकि उसमेसे निम्बू का सवाद चला जाये फिर उसे 30 se45मिनट तक किसी भारी चीज से दबा देंगे ताकि पनीर अच्छे से बन जाये

45 मिनट के बाद पनीर को निकल कर अपने हाथो से अच्छी तरह मसले तब तक मसले जब तक ओह शॉफ्ट आटे की तरह ना हो जाये फिर उसकी छोटी गोली बना कर बिच मे थोड़ा चपटा कर दे दूसरी तरफ हम गैस मे एक बर्तन मे 1कटोरी चीनी ओर उसी कटोरी से 2कटोरी पानी लेगे ओर एक उबाल आने तक पकायेगे फिर हमने जो छाने की गोली बनाई थी उसमे धीरे धीरे डाले धयान रहे चासनी की उबाल कम नहीं होनी चाहिए जब रसगुल्ला फूल कर ऊपर आ जाये तो आपकी रसगुले तैयार है

अब हम रसमलाई के लिये मलाई तैयार करेंगे बची हु 1ली मिल्क को हम एक बर्तन मे लेगे ओर उसे धीमी आंच मे पकायेगे 20 मिनट तक जब मिल्क थोड़ी गाढ़ी हो जाये तो हम उसमे 1कटोरी चीनी ओर केसर डाल देंगे ओर उसे 10मिनट ओर धीमी आंच मे पकायेगे ओर हमारी मलाई तैयार है फिर उसमे हम अपने रसगुले को मलाई मे डाल देंगे ओर 10मिनट तक ओर उसे धीमी आंच मे पकाये आपकी रसमलाई तैयार है 👌👌👌