From Mila Skull's kitchen in France.

Originally published on Cookpad France as Confit de cuisses de canard au four ail et oignon rôtis au persil, with US measurements.

Oven-Baked Duck Confit with Roasted Garlic, Onion, and Parsley

Name: Oven-Baked Duck Confit with Roasted Garlic, Onion, and Parsley
Total time: 1500 s
Yield: Serves 4 servings
Ingredients: 4 duck confit legs; 2 tablespoons duck fat (about 30 grams); Persian blue salt (or regular salt); Freshly ground black pepper; 1 Roscoff pink onion (or 1 small sweet onion); 4 cloves purple garlic (or regular garlic); 1 small bunch curly parsley

Mila Skull @djem131

Oven-Baked Duck Confit with Roasted Garlic, Onion, and Parsley

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Ingredients

25 minutes

Serves 4 servings

4duck confit legs
2 tablespoonsduck fat (about 30 grams)
Persian blue salt (or regular salt)
Freshly ground black pepper
1Roscoff pink onion (or 1 small sweet onion)
4 clovespurple garlic (or regular garlic)
1small bunch curly parsley

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Steps

25 minutes

1

Peel the garlic cloves and crush them. Peel and thinly slice the onion. Melt the duck fat in a Dutch oven over medium heat. Add the garlic and onion and roast until fragrant.
2

Add the duck legs, skin side down, on top of the onions. Sear for 5 minutes until browned, then flip them over. Reduce to medium heat. Preheat the oven to 410°F (210°C). Season with pepper and salt.
3

Chop the parsley.
4

Sprinkle the parsley over the duck. Cover the Dutch oven and bake for 10 minutes.
5

Remove the lid, set the oven to broil, and broil for 5 minutes. It's ready! Serve immediately and enjoy.

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Mila Skull @djem131

Published in the US on November 11, 2025 12:00

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/