மீனை கழுவி சுத்தம் செய்து,வெண்ணெய் தவிர்த்து எல்லாவற்றையும் கலந்து மீனில் தடவி குறைந்தது 45 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்..

கடாயில் வெண்ணெய் சேர்த்து உருகியதும் மீன் துண்டுகளை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து நன்றாக இருபுறமும் வேக விடவும்.

சிறு கரி துண்டை தீயில் காட்டி சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி மீன் கடாயில் வைத்து சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும்

சூடாக பரிமாறவும்...