Delhi Style Shaljum Gosht

Name: Delhi Style Shaljum Gosht
Total time: 1800 s
Yield: 7 servings
Cuisine: Pakistani
Ingredients: 1/2 کلو گوشت; 5 سے 6 شلجم; 2 پیاز; 2 ٹماٹر; 4 ٹیبل اسپون دہی; 1 1/2 ٹیبل اسپون ادرک لہسن پسا; 1 ٹیبل اسپون لال مرچ; 1 1/2 ٹیبل اسپون دھنیہ پسا; 1/2 ٹی اسپون ہلدی; 1 ٹی اسپون نمک; 1/2 ٹی اسپون پسا گرم مصالحہ; 5 ہری مرچ; 3 ٹماٹر; 4 ٹیبل اسپون دہی; 4 ٹیبل اسپون کٹا ہوا ہرا دھنیہ; 1/2 کپ آئل; 2 انچ ٹکڑا ادرک باریک کٹی

asma syed @cook_20987828

#ambassador
ترکیب تو اسکی عام ہے مصالحے بھی وہی ہوتے کم وبیش جو لوگ یوز کرتے ہیں ۔ مگر اس ڈش میں ہم دہلی والے شلجم کی کٹنگ تھوڑی منفرد سی کرتے ہیں جس سے مصالحہ اندر تک رچ جاتا ہے ۔

asma syed @cook_20987828

Saved

Ingredients

30 min

7 servings

1/2کلو گوشت
5سے 6 شلجم
2پیاز
2ٹماٹر
4ٹیبل اسپون دہی
1 1/2ٹیبل اسپون ادرک لہسن پسا
1ٹیبل اسپون لال مرچ
1 1/2ٹیبل اسپون دھنیہ پسا
1/2ٹی اسپون ہلدی
1ٹی اسپون نمک
1/2ٹی اسپون پسا گرم مصالحہ
5ہری مرچ
3ٹماٹر
4ٹیبل اسپون دہی
4ٹیبل اسپون کٹا ہوا ہرا دھنیہ
1/2کپ آئل
2انچ ٹکڑا ادرک باریک کٹی

Saved

Steps

30 min

1

شلجم چھیل کر چار ٹکڑے کرکے اسکے کنارے تراش لیں ۔
2

اور چھری سے کٹ لگا دیں شلجم پر کٹنگ بھی ساےھ شامل کرکے پکائیں
3

گوشت دھو کر اسمیں سلائس پیاز آئل ادرک لہسن ڈالکر 5 منٹ بھون کر تمام مصالحے اور ٹماٹر ایڈ کرکے 3 کپ پانی ڈالکر درمیانی آنچ پر پکنے رکھ دیں ۔
4

جب گوشت گل جائے تو پانی خشک کرکے دہئ ایڈ کرکے اچھی طرح بھون لیں اور شلجم اور 1 کپ پانی ایڈ کرکے ڈھک کر 10 منٹ پکائیں ۔
5

شلجم گل جائیں تو شوربے کے لحاظ سے 1 سے ڈیڑھ کپ پانی ہری مرچ ایڈ کرکے 5 منٹ پکا کر گرمصالحہ اور ہرا دھنیہ ڈالکر 2 منٹ دم لگا دیں تیار ہے مزے دار شلجم گوشت چپاتی کے ساتھ سرو کریں ۔