Authentic home cooking from France, with US measurements. 
Spinach, Garlic, and Cherry Tomato Omelette
Spinach, Garlic, and Cherry Tomato Omelette
Open in Cookpad AppSteps
- 1
- 2
Remove the tough stems, then roughly chop the leaves. Crack the eggs into a large bowl.
- 3
Season with salt and pepper, then beat the eggs until well mixed.
- 4
Add the sour cream and mix well. Set aside.
- 5
Wash the cherry tomatoes.
- 6
Peel the garlic.
- 7
Press the garlic and cut the tomatoes into pieces.
- 8
Melt the butter over medium-low heat in a large skillet.
- 9
Add the garlic and cook until lightly golden.
- 10
Add the spinach and cook until wilted.
- 11
Add the tomatoes and stir to combine.
- 12
Cover, reduce to low heat, and cook for 10 minutes. Pour in the egg mixture and let it set for 2 minutes.
- 13
Flip the omelette and cook for another 2 minutes.
- 14
It's ready!
- 15
Enjoy!
Tips
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