Delicious Chickpea Salad

Name: Delicious Chickpea Salad
Yield: Serves 4 servings
Ingredients: 1 small head of lettuce; 1-2 cooked beets, sliced; 1 cup cooked chickpeas (about 165 grams); 1 small onion, sliced; 1-2 medium oranges; For the dressing:; 3 tablespoons olive oil (45 ml); 1-2 tablespoons pomegranate balsamic glaze or pomegranate balsamic vinegar (15-30 ml); 1 tablespoon honey (15 ml); Salt

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

This recipe was an experiment that turned out great.

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

This recipe was an experiment that turned out great.

Saved

Ingredients

Serves 4 servings

1small head of lettuce
1-2cooked beets, sliced
1 cupcooked chickpeas (about 165 grams)
1small onion, sliced
1-2medium oranges
For the dressing:
3 tablespoonsolive oil (45 ml)
1-2 tablespoonspomegranate balsamic glaze or pomegranate balsamic vinegar (15-30 ml)
1 tablespoonhoney (15 ml)
Salt

Saved

Steps

1

Wash and dry the lettuce. Slice it into strips.
2

Peel the oranges thoroughly, removing any seeds and the white pith, then slice them.
3

Place the lettuce, onion, chickpeas, and orange slices in a bowl. (Add the beets last, just before serving, so they don't color the salad.)
4

Combine the dressing ingredients in a small jar or bowl and shake or whisk well.
5

Add the beets to the bowl with the lettuce and other ingredients, then pour the dressing over the salad. Toss well. Serve!
6

Saved

Cooksnaps

Saved

zoe vranikou @zoe_vranikou

Published in the US on August 05, 2025 14:01

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)