परवल और आलू को छील लें।आलू को 6 टुकड़ो में कर ले।परवल को सबूत ही बीच से चीरा लगाए।ताकि मसाला अंदर जा सके।

प्याज़,लहसुन,मिर्च और अदरक को पीस ले ।

कुकर में तेल गरम करे।जीरा डालें।प्याज़ का पेस्ट डाल कर गुलाबी होने तक भूने।

अब मसले डाल कर भुने।टमाटर पीस कर भुने।जब तेल ऊपर आ जाये तो परवलऔर आलू डाले।नामक डाले।एक ग्लास पानी डाल कर 1 सीटी लगाए

कुकर खोल कर गरम मसाला और कसूरी मेथी डाले।

हरी धनिया से सजाएं और सर्व करें ।