सबसे पहले हम उबले हुए आलू को मैश कर लेंग। अब हम मसाला तैयार करेंगे। एक पैन में तेल गरम कर उसमें जीरा राइ कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर ब्राउन होने देंगे। अब इसमें हल्दी मिर्ची धनिया पाउडर गरम मसाला डालकर मैश किए हुए आलू डाल देंगे। थोड़ी देर अच्छे से चलाते हुए इसमें मटर भी डाल देंगे। जब हमारा आलू का मसाला तैयार हो जाता है उसमें कटी हुई धनिया डालकर गैस बंद कर देंगे।

जब मसाला ठंडा हो जाए तब हम इससे कटलेट बनाएंगे। ब्रेड के सभी किनारों को काटकर अलग कर ले और एक ब्रेड के पीस को पानी में शोक कर उसमें आलू की एक चम्मच स्टाफिंग भरेंगे फिर हाथों से उसे बंद कर कटलेट का आकार देंगे। इसी तरह सभी ब्रेड से हम कटलेट बनाकर रख लेंगे।

एक पैन में तेल डालकर सभी कटलेट को दोनों साइड से ब्राउन होने तक सेकेंगे। हमारा कटलेट दोनों साइड से ब्राउन हो जाए तो उसे हम सॉस और ग्रीन चटनी के साथ सर्व करेंगे।