मैदा तेल, अजवाइन, नमक को मिलाकर नरम आटा गूंद लें

पैन में तेल डालकर जीरा और सौंफ डालें अब मटर दाल दें और नमक डालकर ढक दें और थोड़ा सा गलने दें

गलने पर कलछी से हल्का हल्का मैश कर लें

अब बाकी सूखे मसाले डाल दें और मिला दें

अब लोई लेकर उसमें मटर की भरावन भरकर हल्का सा बेल लें

और फ्राई कर लें मटर की कचोरी बहुत ही सॉफ्ट और मेल्ट इन माउथ बनती है