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Viktoryia Hanushevich

@cook_115119490

In equilibrio tra i pesi e il profumo del lievito fresco. Sperimento ricette per nutrire il corpo e coccolare l’intestino, portando i segreti della mia terra nella cucina moderna.

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Viktoryia Hanushevich

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Pangoccioli Soffici

Farina Manitoba • Farina tipo 0 • Latte • Burro (a pomata) • Zucchero • Uovo intero • Miele • Lievito di birra secco • Gocce di cioccolato (congelate) • Sale • Olio di semi
- 10 pangoccioli
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Bocconcini di riso al tonno e formaggino

Riso • (2 scatolette da 80g) Tonno sott'olio sgocciolato • (3 da 18g) Formaggini • Semi di sesamo o di papavero • Sale
- 2 porzioni
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Pollo cremoso al limone con salsa di soia

Pollo a bocconcini • Succo di limone • Amido di mais • Acqua • Zucchero • Salsa di soia • Olio extravergine di oliva • Origano secco • Scorza di limone (facoltativa)
- 2 persone
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Nodini alla cannella

Farina 00 • Latte tiepido • (o 25g di lievito fresco) Lievito istantaneo • Uova • Burro ammorbidito • + 2 cucchiai per il lievito Zucchero • raso Sale • Zucchero per il ripieno • colmi Cannella in polvere • Burro morbidissimo per il ripieno • Uovo sbattuto per lucidare
- 10 pezzi
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Burro di frutta secca 100% naturale

Frutta secca a scelta • (opzionale) Sale
- 1 vasetto piccolo
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Pasta con Zucchine e Crema di Zafferano

Pasta integrale o di grano duro • Zucchine medie • Philadelphia Light • Zafferano • Aglio • Pepe nero • Acqua di cottura • Olio EVO
- 1 persona
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Patate Novelle "Double-Cook": Croccantezza in Friggy

Patate novelle • Olio EVO • Rosmarino fresco • Aglio (con la buccia) • (opzionale) Paprika dolce • Sale
- 2 porzioni
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Syrniki: la ricetta originale

(ben asciutto) Tvorog • (ben scolati e frullati fino a crema densa) (opzionale) Fiocchi di latte • intero Uovo • Farina 00 • Zucchero o miele • (oppure scorza di limone) Zucchero vanigliato • Sale • (per la cottura) Olio di semi • (per servire, a scelta) Smetana, yogurt greco o latte condensato
- 25 minuti
- 2 porzioni
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Pirog con Confettura di Mele

Farina • Latte • Zucchero • Burro • Uova • Tuorlo • Vanilina • cucchiaino Sale • barattolo grande Confettura di mele • Olio per la teglia
- 4-5 ore circa
- 1 pirog grande
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Pancake allo Yogurt Greco con Cioccolato e Fragole

Yogurt greco 0% • Uova intere • Farina (avena o 00) • Lievito per dolci • (per regolare la densità) Latte o acqua • vaniglia Prozis • dolcificante neutro • (circa 100g) Barretta di cioccolato • cestino (circa 200g) Fragole • (per ungere la padella) Olio
- 20 pancake circa