Focaccia con Mega Bolle (Farina Nuvola Caputo)

Name: Focaccia con Mega Bolle (Farina Nuvola Caputo)
Yield: Una teglia grande da forno (circa 30x40 cm)
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Farina Caputo Nuvola; 380 ml Acqua (a temperatura ambiente); 4 g Lievito di birra secco; 10 g (circa 2 cucchiaini rasi) Sale fino; 1 cucchiaino raso Zucchero; 2 cucchiai (nell'impasto) + abbondante per ungere la teglia Olio EVO; 3 cucchiai Acqua (per salamoia); 3 cucchiai Olio EVO (per salamoia); q.b. per cospargere alla fine Sale grosso; 10-12 (tagliati a metà) Pomodorini ciliegino; 1 manciata Olive nere denocciolate; q.b. Origano secco

Viktoryia Hanushevich @cook_115119490

Italia

La porto domani al mare!

Focaccia con Mega Bolle (Farina Nuvola Caputo)

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Ingredienti

Una teglia grande da forno (circa 30x40 cm)

500 gFarina Caputo Nuvola
380 mlAcqua (a temperatura ambiente)
4 gLievito di birra secco
10 g (circa 2 cucchiaini rasi)Sale fino
1 cucchiaino rasoZucchero
2 cucchiai (nell'impasto) + abbondante per ungere la tegliaOlio EVO
3 cucchiaiAcqua (per salamoia)
3 cucchiaiOlio EVO (per salamoia)
q.b. per cospargere alla fineSale grosso
10-12 (tagliati a metà)Pomodorini ciliegino
1 manciataOlive nere denocciolate
q.b.Origano secco

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Istruzioni per cucinare

1

Mescola farina, lievito e zucchero. Aggiungi quasi tutta l’acqua, poi sale e olio, mischia tutto e infine aggiungi l’acqua restante. Impasta 3 minuti.
2

Copri e fai 4 pieghe in ciotola ogni 20 minuti, bagnando le mani, per un'ora (3 volte quindi)
3

Lascia lievitare in ciotola chiusa per 3 ore a temperatura ambiente.
4

Accendi il forno a 220°C. Ungi bene la teglia.
5

Versa l’impasto nella teglia senza sgonfiarlo, stendilo delicatamente con le dita unte.
6

Prepara la salamoia (acqua+olio), versala sull’impasto. Aggiungi pomodorini, olive e origano.
7

Fai i classici buchi con le dita, cospargi sale grosso.
8

Inforna subito a 220°C per 20 minuti fino a doratura.
9

Sforna e raffredda su griglia o canovaccio.

Consigli

Visto che questa focaccia è pensata per il mare, lasciala raffreddare completamente all'aria aperta prima di sigillarla nella carta stagnola. Se la chiudi tiepida, diventerà gommosa.

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Viktoryia Hanushevich @cook_115119490

il 13 giugno 2026 15:53

Italia

In equilibrio tra i pesi in palestra e il profumo del lievito fresco. Sperimento ricette per nutrire il corpo e coccolare l’intestino, portando i segreti della mia terra nella cucina moderna.

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Parole chiave

Focaccia Farina

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