Nutan Purwar

माखन • चीनी पाउडर • मैदा • बेकिंग पाउडर • मीठा सोडा • नमक+1चुटकी • जीरा ओर अजवाइन थोड़ा भुन लेंगे

आटा • बारीक कटी हुई मेथी • स्वादानुसार अदरक हरी मिर्च का पेस्ट • अजवाइन • हल्दी • लाल मिर्च • स्वादानुसार नमक • सफेद तिल • तेल या 1/2कप दूध • थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ

बैंगन • आलू मध्यम • मटर के दाने • राई या जीरा • मेथी दाना • छोटे प्याज • टमाटर • लहसून की कली • टुकड़ा अदरक • हारी मिर्च • तेल • चुटकी हींग •

छिलके वाली उरद दाल • बथुआ ओर चना का साग • छोटे प्याज • लहसुन की कली • अदरक का टुकड़ा • लाल मिर्च साबुत • तेज पत्ता • साबुत खटाई • लौंग, • जीरा • हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक

अरबी • हरी मिर्च कटी हुई • तेल • अजवाइन • हींग • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च • धनिया पाउडर • गरम मसाला • नमक • अमचूर पाउडर • हरी धनिया कटी हुई

चना दाल • अरहर दाल • बारीक कटी हुई पालक • तेल • जीरा या राई • छोटा टुकड़ा नारियल • दाने मूंगफली • छोटे प्याज • अदरक 10_12 लहसून की कली • मीठा नीम पता • हरी मिर्च • बड़े टमाटर •

बैगन • बड़े आलू • जीरा • मेथी दाना • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • नमक • अमचूर पाउडर • चीनी (डालना हो तो) • कलोंजी मसाला पीस हुआ • लहसून की कली •

गोभी • आलू नए वाले • मटर • हारी मिर्च • अदरक बारीक पतले कटे • हरा धनिया • सरसो तेल • जीरा • हींग • हली • लाल मिर्च • धनिया पाउडर •

अमरूद • रिफाइंड तेल • हींग • हल्दी • लाल मिर्च • धनिया पाउडर • गरम मसाला • जीरा • चीनी या थोड़ा गुड • थोड़ा हरा धनिया कटा हुआ

अखरोट की गिरी • देशी घी • बादाम • धागे केशर • पानी • चीनी

अरबी उबली हुई • सरसों तेल • अजवायन • हींग • धनिया पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • गरम मसाला • नमक • नींबू का रस या अमचूर पाउडर • बेसन • लहसून आपकी पसंद हो तो डालिए

चीनी • बड़े लहसून कली • अदरक • चिली फ्लेक्स • व्हाइट विनेगर • पानी • केचअप • कॉर्न फ्लोर • नमक स्वादानुसार

प्याज किसा हुआ • अदरक • लहसून • तेल • इमली • नमक • लाल मिर्च • जीरा पाउडर • गरम मसाला • हींग • काली मिर्च पाउडर • सिरका •

हरी मिर्च • चीनी • प्याज • अदरक • लहसून • नमक • जीरा पाउडर • काली मिर्च पाउडर • साइट्रिक एसिड • सोडियम बेंजॉयड • एसिटिक एसिड

किसा हुआ आम • चीनी • प्याज • लहसून • अदरक • - ग्राम साइट्रिक एसिड • - ग्राम जीरा पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • गरम मसाला • काली मिर्च पाउडर • नमक • सिरका

मूंगफली • साबुत लाल मिर्च • लहसून की कली • स्वादानुसार नमक • नारियल सूखा • अदरक • तेल • बेसन के सेव • जीरा

चना दाल • लहसुन की कली • अदरक • हरी मिर्च • करी पत्ता • थोड़ी हरी धनिया • नारियल का टुकड़ा(सूखा भी के सकते है) • नमक स्वादानुसार • जीरा • राई • तेल • दही

मूंग की दाल • हींग • लाल मिर्च कुटा हुआ

कुट्टू आटा • मीडियम आलू • हरी मिर्च • हरी धनिया कटी • काली मिर्च पाउडर • सेंधा नमक • तलने लिए मूंगफली तेल या घी

दही • सिंघाड़े का आटा • हरी मिर्च • सहजन की फली काट के • छोटे उबले आलू • सेंधा नमक • काली मिर्च पाउडर • खटाई या अमचूर • हरी धनिया • थोड़ा अदरक • घी