魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）

米粉 泡軟 • 南瓜 去皮刨粗絲 • 高麗菜 切段 1／3 顆 • 乾香菇 切絲 • 木耳 切絲 • 里肌肉 切絲 • 開陽 • 蔥 切段 • 辣椒 切厚片 • 水 • 油 1／2 碗 • 龜甲萬醬油 •

貝貝南瓜 • 雞蛋 • 動物性鮮奶油 • 鮮奶 • 糖

仿土雞 切塊 • 老薑 切片 • 香油 1 大瓢 • 麻油 2 大瓢 • 料理米酒 • 鹽 • 鮮味精

豬腰 切花刀 1 付 • 水 適量（川燙用） • 手工麵線 • 菠菜 • 老薑 切片 • 蔥 切段 • 麻油 2 大瓢 • 香油 • 料理米酒 • 枸杞 • 鹽 • 鮮味精

糯米粉 • 熱水 適量（酌量慢慢加……） • 糯米粉 • 抹茶粉 • 熱水 適量（酌量慢慢加……） • 糯米粉 • 栗子地瓜 • 熱水 適量（酌量慢慢加……） • 糯米粉 • 台農57號地瓜 • 熱水 適量（酌量慢慢加……） • 煮絞肉 •

small glutinous rice balls (tang yuan) • Water, • adzuki beans (red beans) • Water, • Sugar, • Cold boiled water,

娃娃菜 對切 • 雞高湯 • 樂朋鵝油 • 大鮮貝 • 鴻禧菇 • 美白菇 • 杏鮑菇 （小） 切片 • 白木耳 • 紅棗 • 枸杞 • 胡蘿蔔 切花片 （盤飾） • 香菜 •

山苦瓜 切薄片 • 鹽 • 糖 • 話梅 • 冷開水

鴨腿 • 鹽 • 迷迭香 1 撮 • 月桂葉 • 花椒粒 • 義大利綜合香料 • 孜然粉 • 黑胡椒粗粒 • 龜甲萬醬油 • 糖 • 米酒 • 油封材料： •

軟絲 交叉斜刀花片 • 蘆筍 摘段 • 胡蘿蔔 切波浪條狀 • 青椒 切條 • 黃椒 切條 • 紅辣椒 切斜刀片 • 蒜頭切片 • 蔥 切段 • 樂朋鵝油 • 水 （川燙用） • 鹽 • 鮮味精 •

泰國香米飯 • 雙色有機鮮雞蛋 （荷包蛋半熟） • 鵝油蒜片 • 鵝油蔥酥拌萵苣 • 鵝油蔥酥拌雞絲 • 鵝油酸菜滷筍絲 • 香菜

樂朋黃金鵝油 • 蒜頭 切片 • 泰國香米飯 • 鹽

雞胸肉 • 水 • 鹽 適量鮮味精 • 樂朋黃金鵝油 • 鵝油蔥酥 • 蔥 切蔥絲 • 辣椒 切絲 • 米酒

萵苣 摘段 • 水 適量 （川燙用） • 蒜末 • 辣椒 切圈 • 樂朋鵝油蔥油酥 • 樂朋黃金鵝油 • 鹽 • 鮮味精

筍乾 • 酸菜 切段 • 雞湯 • 水 • 鵝油 • 鮮味精

青花菜 切小朵 • 黑柿蕃茄 切瓣 • 木耳 切塊 • 雞蛋 • 蔥 切段 • 油 • 鹽 • 糖 • 太白粉水 • 水 適量 （川燙用）

青椒 切條 • 肉絲 2／3 碗 • 豆乾 切條 • 蒜末 • 辣椒 切片 2／3 條 • 油 • 素蠔油 • 糖 • 鹽 • 胡椒粉 • 米酒

竹筍 切厚片 • 排骨 • 綜合火鍋料 • 水 • 鹽 • 鮮味精

四季豆 切段 • 培根 切段 • 蒜頭切末 • 油 • 鹽 • 鮮味精 • 水 1 大瓢

bamboo shoot, julienned • pork shoulder, julienned • carrot, julienned • wood ear mushrooms, julienned • fresh shiitake mushrooms, sliced • tofu, cut into strips • pig's blood, cut into strips • eggs • chili pepper, sliced • celery, minced • cilantro, chopped • sesame oil, to taste •