Pradip Nagadia

મગની મોગરદાળ • મીડીયમ સાઈઝ ડુંગળી, બારીક સમારેલી • ટમેટું, બારીક સમારેલું • નાનું કેપ્સિકમ, બારીક સમારેલું • અમેરિકન મકાઈના દાણા (ઓપ્શનલ) • ચમચો કોથમરીના પાન, બારીક સમારેલા • પેકેટ ફ્રૂટસોલ્ટ (ઈનો) • હળદર • નમક, સ્વાદાનુસાર • ચાટ મસાલો, ગાર્નિશીંગ માટે (ઓપ્શનલ) • ખમણેલું ચીઝ, ગાર્નિશીંગ માટે (ઓપ્શનલ)

ચોખનો લોટ • ગાજર, ખમણેલું • કોબી, બારીક ખમણેલું • મોટી ડુંગળી, બારીક ખમણેલી • લીલું મરચું, બારીક સમારેલું • ચમચો કોથમરીનાં પાન, બારીક સમારેલાં • મોટી કળી લસણ, બારીક સમારેલું • ચમચો આદુ મરચાંની પેસ્ટ • દાણા કાળા મરી, વાટીને પાવડર કરવો • ક્યુબ ચીઝ, ખમણેલું • નમક, સ્વાદાનુસાર • લોટ બાંધવા માટે હૂંફાળું ગરમ પાણી

૩૦૦ ગ્રામ ફ્રેશ સ્ટ્રોબેરી • ૧ ૧/૨ કપ ફ્રેશ પાઈનેપલ ચંક્સ • ૧ પાકું કેળું • ૧ ચમચી મધ • ૨ ચમચા તાજી મલાઈ

ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગ • વેનીલા થીકશેક • ઓરીઓ કુકીઝ • ચોકલેટ બાર • વહીપ્ડ ક્રીમ • વેફલ રોલ્સ

૪કપ ભીંડો • તળવા માટે તેલ • ૨ ચમચા તેલ, વઘાર માટે • ૧ ચમચી અડદની દાળ • ૧ ચમચી રાઈ • ૧ ચમચી જીરૂ • ૨ સૂકા લાલ મરચાં • ૧૦-૧૨ કડીપત્તા • ૧ કપ સૂકી ડુંગળી, બારીક સમારેલી • ૧ ૧/૨ કપ ટમેટાં, બારીક સમારેલાં • ૧ ૧/૨ કપ ઘાટું દહીં, ધોળેલું • ૧ કપ નાળિયેર-કાજુની પેસ્ટ •

૧૫૦ ગ્રામ કાળા ચણા • ૧ કપ દહીં • ૨ ચમચા બેસન • ૧ મીડીયમ સાઈઝ ડુંગળી, બારીક સમારેલી • ૨ લીલા મરચાં, ચીરીયા કરેલા • ૨ ટમેટાં, બારીક સમારેલા • ૩ ચમચી તેલ • ૧ ચપટી હિંગ • ૧/૨ ચમચી મેથીદાણા • ૧/૨ ચમચી હળદર • ૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર • નમક, સ્વાદાનુસાર •

૨૫૦ ગ્રામ લીલાં વટાણા, બ્લાન્ચ કરેલા • ૨ બટેટા, બાફેલા • ૧ કપ પાલક પ્યુરે • ૧ બ્રોકોલી, ફ્લોરેટ્સ છુટા પાડવા • ૨ લીલાં ટમેટાં, બીયા કાઢીને સમારવા • ૨ લીલાં મરચાં, બારીક સમારેલાં • ૧ ટુકડો આદુ • ૧ લીંબુનો રસ • ૨ ચમચા કોથમરીનાં પાન • ૧/૨ ચમચી હળદર પાવડર • ૧/૨ ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર • ૨ ચમચા દેશી ઘી •

૧ કપ વટાણા, બ્લાન્ચ કરેલા • ૧/૨ કપ બટેટા, બાફેલા • ૧ મોટું ટમેટું, બારીક સમારેલું • ૧ મોટી ડુંગળી, બારીક સમારેલી • ૧/૪ ચમચી જીરૂ • ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો • ૧/૨ ચમચી લાલ મરચું પાવડર • ૧/૪ ચમચી હળદર • ૨ ચમચા ઘી • ૧ કપ ઘાટું દહીં • નમક સ્વાદાનુસાર • કોથમરી, ગાર્નિશીંગ માટે •

૧ મોટું બ્રોકોલી, ફ્લોરેટ્સ છુટ્ટા પાડેલા • ૨ ચમચી તેલ (ઓલિવ ઓઈલ બેસ્ટ ઓપ્શન, બાકી કોઈપણ તેલ ચાલશે.) • ૮-૧૦ મોટી કળી લસણ, વાટેલું • ૧ ચમચી કાળામરી પાવડર • ૧ ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ • નમક, સ્વાદાનુસાર

૧ કપ કાજુ • ૧ કપ બદામ • ૩૦૦ ગ્રામ બ્રોકોલી • ૧ મીડિયમ ડુંગળી, સમારેલી • ૧ કપ અમેરિકન મકાઈના દાણા • ૪ મીડિયમ સાઈઝ બટેટા, ૧ઈંચનાં ક્યુબ્ઝમાં સમારેલાં • ૧ ગાજર, ખમણેલું • ૫૦ ગ્રામ પાર્મેઝન ચીઝ, ખમણેલું • ૧૦૦ ગ્રામ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, ખમણેલું • ૫૦ ગ્રામ પનીર, નાના ક્યુબ્ઝમાં સમારેલું • ૧ ચમચો માખણ • ૨ ચમચા લસણની પેસ્ટ •

૧ કપ જાડા પૌઆ • ૮ નંગ મીડીયમ સાઈઝ દેશી ટમેટાં • ૧ ચમચી ખાંડ • અડધા લીંબુનો રસ • ૧ ચમચી ધાણાજીરું • ૨ ચમચા કોથમરીના પાન, બારીક સમારેલાં • અડધી ચમચી ગરમમસાલો • નમક, સ્વાદાનુસાર

૧૨ મીડીયમ સાઈઝ બટન મશરૂમ • ૧ કપ પાલક, બારીક સમારેલી • ૧ કપ પનીર, મસળેલું • ૨ ક્યુબ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, ખમણેલું • ૧/૨ કપ મોઝરેલા ચીઝ, ટોપીંગ માટે • ૧ ચમચો પાર્મેઝન ચીઝ, ટોપીંગ માટે • ૧ ટામેટું, બારીક સમારેલું • ૧ ચમચો લસણની પેસ્ટ • ૧ ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ • ૧ ચમચી ઈટાલિયન મિક્સ હર્બ • નમક, સ્વાદાનુસાર

૧૬ નંગ કિમીયા ખજૂર (જે કાળો અને એકદમ સોફ્ટ આવે છે, તે.) • ૫૦ ગ્રામ શીંગદાણા • ૫૦ ગ્રામ કાજુ • ૫૦ ગ્રામ બદામ • ૨૦ ગ્રામ અખરોટનો મગજ • ૨ ચમચી મધ • ૧૫૦ ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ