Laura Aragão

vinho tinto leve e fresco (como um Tempranillo ou Garnacha) • refrigerante de limão ou água com gás com sabor a limão • laranja, cortada em rodelas • limão, cortado em rodelas • Gelo,

spaghetti • queijo gorgonzola • natas (creme de leite fresco ou de caixinha) • manteiga • alho, picado (opcional, para mais sabor) • Sal e pimenta-do-reino, • Noz-moscada (opcional) • Queijo parmesão ralado, para finalizar (opcional)

Para a panna cotta: • natas (creme de leite fresco) • leite • açúcar • essência de baunilha • gelatina em pó sem sabor (ou 3 folhas de gelatina) • Para a cobertura natalícia: • frutos vermelhos (morango, framboesa, groselha) • açúcar • Sumo de 1/2 laranja • Raspas de laranja ou hortelã fresca, para decorar

pão duro ou broa esfarelada • leite • açúcar • mel • pau de canela • casca de limão • manteiga • frutos secos (amêndoas, nozes ou pinhões, picados) • canela em pó (para polvilhar)

postas de bacalhau demolhado • batatas • leite • cebolas médias, cortadas em rodelas finas • alho, picados • maionese • azeite • Azeitonas pretas, a gosto, para decorar • Salsa picada, a gosto, para decorar • Sal e pimenta,

batatas (já descascadas) • amido de milho • Especiarias a gosto (páprica, orégãos, etc.) • Sal • Pimenta-do-reino • Óleo para fritar

cebola média picada finamente • alho picados • Sal e pimenta-do-reino • Ervas secas a gosto (como orégãos, tomilho ou salsa desidratada) • molho inglês (opcional)

óleo vegetal • alecrim • alho • carne de vaca • chávena de farinha de trigo • caldo caseiro • chávena de vinho tinto • Alecrim adicional

manteiga • leite • ovos • sal • pão de forma • queijo ralado ou fatiado • fiambre fatiado • azeite

bananas maduras • iogurte grego natural (sem açúcar) • bolacha de aveia ou granola sem açúcar (ou bolacha integral triturada) • pasta de amendoim (ou manteiga de amêndoa)

vieiras grandes (frescas ou descongeladas) • manteiga • alho picados • Sumo de 1/2 limão • azeite • Sal e pimenta • Salsa fresca picada para decorar

carne bovina (patinho, músculo ou outra da sua preferência), cortada em cubos • batatas médias, cortadas em cubos • cenouras médias, cortadas em cubos • cebola média picada • alho picados • água • caldo de carne • Sal e pimenta preta • Azeite virgem extra para refogar • Salsa picada para finalizar

Para as Almôndegas: • chávena de lentilhas cozidas • chávena de aveia em flocos • cebola picada • alho picados • chávena de cenoura ralada • orégano • cominho • Sal e pimenta • azeite • farinha de trigo (opcional, para dar liga) • Para o Molho de Tomate: •

beringelas médias • ricota • espinafres frescos • cebola pequena, picada • alho picados • azeite • queijo parmesão ralado • Sal e pimenta • noz-moscada (opcional) • Salsa picada a gosto (opcional)

bifes (da tua preferência, como lombo ou alcatra) • pimentão vermelho, cortado em tiras • pimentão verde, cortado em tiras • cebola média, cortada em rodelas • alho, picados • azeite • molho de soja (opcional) • Sal e pimenta • Sumo de meio limão

tomates picados • pimentão vermelho picado • cebola picada • alho inteiros • páprica defumada • orégãos • Muito manjericão picado (adicionado no final) • Sal • Azeite

tucupi (caldo extraído da mandioca) • goma de mandioca (ou polvilho doce) • camarões secos, limpos • cebola média, picada • alho, picados • pimenta dedo-de-moça, picada (opcional) • folhas de jambu (ou espinafre, se não encontrar) • Sal • azeite ou óleo para refogar • Limão, para servir (opcional)

arroz carolino (ou um arroz apropriado para pratos caldosos) • mariscos variados (como mexilhões, amêijoas, camarões, lulas, etc.) • cebola picada • alho picados • pimento vermelho picado • azeite • tomate maduro picado (ou 1/2 chávena de polpa de tomate) • chávena de vinho branco • chávenas de caldo de marisco ou de peixe (mantido quente) • Sal e pimenta • Coentros frescos picados (para decorar) • louro (opcional)

peixes inteiros (carapaus ou cavalas, por exemplo), limpos • alho picados • azeite • Sumo de 1 limão • Sal grosso • Pimenta preta moída • molho de coentros frescos picados

bananas • canela • ovos • leite condensado • natas