Em uma tigela, misture as lentilhas cozidas, aveia, cebola, alho, cenoura, orégano, cominho, sal e pimenta. Se a mistura estiver muito solta, adicione a farinha de trigo para dar liga.

Forme pequenas bolinhas com a mistura, moldando as almôndegas com as mãos.

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Frite as almôndegas até que estejam douradas de todos os lados. Reserve.

Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite se necessário e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.

Adicione o tomate pelado (ou os tomates frescos picados) e o açúcar. Tempere com sal e pimenta.

Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, até que o molho engrosse.

Se desejar, adicione manjericão fresco no final do cozimento.

Adicione as almôndegas fritas ao molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos para que absorvam os sabores.

Bom proveito