Megha Bhupta

ગાજરનું ખમણ • ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • ઝીણી સમારેલી કોથમીર • ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા • મીઠું • ચણાનો લોટ • તળવા માટે તેલ

૧ નાની વાટકી ઘઉંનો જાડો લોટ • ૧ નાની વાટકી બાજરાનો લોટ • અડધી વાડકી ચણાનો લોટ • ટુકડો આદુનો • નંગ લીલા મરચા • કળી લસણ • પા ચમચી હિંગ • બાઉલ દુધી ખમણેલી • બાઉલ મેથી ઝીણી સમારેલી • અડધી ચમચી રાઈ • અડધી ચમચી જીરૂ • અડધી ચમચી તલ •

૧ નાની વાટકી રવો • પોણી વાટકી ખાંડ • બે ગ્લાસ દૂધ • કાજુ • બદામ • કિસમિસ • ઘી

૧ લીટર દૂધ • કપ ખાંડ • ૩ થી ૪ નંગ એલચીનો ભૂકો • Ghee એક ચમચી

અડધી વાટકી ઘઉંનો ઝીણો લોટ • અડધી વાટકી ઘઉંનો જાડો લોટ • અડધી વાટકી ચણાનો લોટ • પાંચથી છ ચમચી બાજરાનો લોટ • જરૂર મુજબ કસૂરી મેથી • ૧ નાની વાટકી તુવેરદાળ • અડધી વાટકી ચણાની દાળ • ૧ નંગ ટમેટું ઝીણું કાપેલું • બેથી ત્રણ નંગ મરચા ઝીણા કાપેલા • ૧ ટુકડો આદુ છીણેલું • એક ટુકડો તજ ત્રણથી ચાર લવિંગ એક ટુકડો બાદિયાન એક સૂકું મરચું • પા ચમચી સૂકી મેથી અડધી ચમચી જીરૂ ૧ ચમચી રાઈ ૮-૧૦ મીઠા લીમડાનાપાન •

દોઢ વાટકો ઘઉંનો લોટ • અડધો વાટકો રવો • બે ચપટી અજમો • બે ચપટી સાજીના ફૂલ • મોણ માટે ૩ ચમચી ઘી • નાની અડધી વાટકી ચણાની દાળ • નાની અડધી વાડકી તુવેરદાળ • નાની અડધી વાટકી મગની દાળ • નાની અડધી વાટકી અડદની દાળ • ૨ થી ૩ નંગ લીલા મરચાં ઝીણા કાપેલા • ૨ થી ૩ નંગ ડુંગળી ઝીણી કાપેલી • કટકો આદુ ખમણીને •

એક વાટકો સીંગદાણા • અડધો વાટકો ગોળ • એક ચમચી ઘી

ઘઉનો લોટ ત્રણ વાટકા • પાણી જરૂર મુજબ • એક વાટકી તુવેર ની દાળ • ગોળ જરૂર મુજબ • ચપટી એલચી પાવડર • ગાયનું ઘી

એક વાટકો ચણાનો લોટ • એક વાટકો મેંદો • પાણી જરૂર મુજબ • બે ચમચી તલ • બે ચમચી વરિયાળી • અડધી ચમચી આખા ધાણા • અડધી ચમચી ગરમ મસાલો • અડધી ચમચી ચાટ મસાલો • અડધી વાટકી સુકુ કોપરું • ૩ થી ૪ ચમચી ખાંડ • બે ચમચી લાલમરચા પાવડર • અડધી ચમચી આમચૂર પાવડર (અથવા) ચપટી લીંબુ ના ફૂલ •

અળવીના પાન છથી સાત • ચણાનો લોટ ૪ થી ૫ ચમચા • પાણી જરૂર મુજબ • ખાંડ એકથી બે ચમચી • લીંબુ ૧ નંગ • મરચા પાવડર એક થી દોઢ ચમચી • ધાણાજીરૂ અડધી ચમચી • હિંગ પા ચમચી • નમક સ્વાદ અનુસાર

એક વાટકી ચણાનો લો • પાણી જરૂર મુજબ • ૧ નંગ લીંબુ તેલ ત્રણથી ચાર ચમચી • સાજીના ફૂલ લીંબુ ના ફૂલ • ૨ ચમચી ખાંડ અને ચારથી પાંચ ચમચી દળેલી ખાંડ • હિંગ હળદર સ્વાદ અનુસાર નમક • ૪ થી ૫ નંગ લીલા મરચાં પંદરથી વીસ નંગ મીઠા લીમડાના પાન • રાઈ કોપરાનું ખમણ

એક વાટકી અડદની દાળ • અડધી વાટકી મગની દાળ • અડધી વાટકી ચણાની દાળ • આદુ મરચાની પેસ્ટ • ખાંડ • નમક • ૨ થી ૩ લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા • કોથમીર ઝીણી સમારેલી • દાડમ ના દાણા • ચાટ મસાલો ગરમ મસાલો મરચા પાવડર સંચળ મરી પાવડર • દહી લીલી ચટણી તેમજ ગોળ આમલી અને ખજુરની મીઠી ચટણી

એક વાટકી પલાળેલા શીંગદાણા • ૩ થી ૪ નંગ મિડીયમ સાઈઝ ના બટેટા • જીરુ ધાણાજીરૂ ગરમ મસાલો ખાંડ લીંબુ મરી પાઉડર મરચા પાવડર નમક • ૨ નંગ લીલા મરચા ૨ નંગ ટામેટા ૧ ટુકડો આદું

એક થી દોઢ ચમચો ચણાનો લોટ • બેથી અઢી ગ્લાસ પાણી • લીલા શાકભાજી

ravo • chhas