ricette di casa nostra

pasta Linguine o Tagliatelle • pancetta (dolce o affumicata) • asparagi freschi • spicchio d’aglio • Olio extravergine di oliva • Sale e pepe q.b

Shrimp, as desired • lemons • dry white wine (about 240 ml) • Extra virgin olive oil • Salt, to taste • garlic • Parsley or mint • linguine (about 320 grams)

linguine pasta (360 grams) • small clams (lupini) (1 kg) • cherry tomatoes • anchovy fillets • Extra virgin olive oil, • Salt, garlic, red pepper flakes, and parsley, • dry white wine (100 ml)

semolino

semolina flour (about 220 grams) • warm water (about 110 grams) • Salt • sun-dried tomatoes (about 80 grams) • garlic clove • almonds (about 40 grams) • Rosemary • Salt • Extra virgin olive oil

pane raffermo • gr.di Speck • Latte Intero • gr.di farina (non di più altrimenti si rischia che i nostri canederli diventino troppo duri) • Gorgonzola dolce o piccante

Cous cous • gr.di Gamberetti (surgelati) • bastoncini Surimi (a base di polpa di pesce e sapore di granchio) • Pomodorini • Rucola • Olio extravergine

Riso Venere • Zucchine • Olio extravergine • Sale e Pepe

Peperoni Rossi e Gialli • Olio extravergine di oliva • Sale

Pasta per Lasagne • Salmone al naturale oppure salmone affumicato • Mozzarella • Scamorza Affumicata l’abbiamo usata avendo usato il salmone al naturale. (si può usare anche per il salmone affumicato) • Besciamella • Prezzemolo • Burro • Sale e Pepe • latte • farina • burro • Sale e Pepe

uova • passata rustica di pomodoro

Formaggio Feta Greca • Pomodorini

fresh or frozen peeled shrimp (you can also use prawns or langoustines) • mayonnaise (about 300 grams) • ketchup • brandy • mustard • Worcestershire sauce

farina 00 • zucchero

farina integrale • farina manitoba • latte intero

Riso Basmati (abbiamo usato questo ma il top è il Carnaroli) • zafferano • cipolla piccola • di Parmigiano Reggiano grattugiato • noci di burro • Olio Evo • bicchiere di vino bianco • Pepe • Brodo (abbiamo usato circa 2 l d’acqua,carota,sedano,cipolla e un mazzetto di erbe aromatiche rosmarino,salvia,prezzemolo ma potete aggiungere quelle che vi piacciono di più) • Sale

Farina manitoba • Farina 00 • Zucchero • uova • Lievito di birra • Latte

Manitoba • latte • di burro • di zucchero • di lievito di birra • uova • pizzico di sale • burro • Zucchero • uovo • cucchiaio d’acqua fredda • Zucchero semolato o in grani o a velo

uova • Limone (buccia grattugiata e succo)

pennette • Pancetta Affumicata