Gnocchi alla romana

Name: Gnocchi alla romana
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr. semolino

Primo piatto tipico della cucina laziale
Buonissimi caldi, morbidi e con la crosticina croccante
#gnocchifattiincasa

Primo piatto tipico della cucina laziale
Buonissimi caldi, morbidi e con la crosticina croccante
#gnocchifattiincasa

Ingredienti

4 persone

1

In una casseruola iniziamo a scaldare il latte con 40 gr.di burro la noce moscata e il sale.
2

Quando il latte arriva ad ebollizione, iniziamo a versare il semolino e a girare con una frusta a mano fino a quando non ha raggiunto una consistenza simile a quella della polenta.
3

Spegnere il fuoco, aggiungiamo i tuorli d’uovo e il Parmigiano Reggiano e giriamo con una paletta di legno facciamo amalgamare bene gli ingredienti.
4

Versate l’impasto su un foglio di carta da forno, arrotolatelo dandogli uno spessore di 4/5 cm. vedrete che l’impasto si modella con facilità una volta avvolto lasciatelo raffreddare per almeno per 30 minuti.
5

Iniziamo a tagliare con un coltello il nostro rotolo a fette dallo spessore di 1cm
(Per aiutarvi bagnate il coltello)
6

Imburrare una teglia sistemate gli gnocchi e cospargete con il burro fuso e il Pecorino Romano.
7

Cuocere in forno per 15minuti a 200 gradi poi altri 5 minuti in grill e fate gratinare per formare una buonissima crosticina croccante
8

Impiattare e gustarli caldi 😋
9

Buon Appetito 😋
10

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