Rashmi

उड़द की धुली दाल • थोड़ा सा गोला कद्दूकस करा हुआ, थोड़े से मनपसंद मेवा काजू किशमिश • तेल गुझिया करने के लिए • थोड़ी सी दही, इमली की चटनी • नमक स्वाद अनुसार, भुना हुआ जीरा • लाल मिर्च इच्छा अनुसार या काली मिर्च पाउडर

Ingredients for Vada • split urad dal (about 250 grams) • Vegetable oil, for frying • Ingredients for Sambar • split toor dal (about 150 grams) • small bottle gourd, finely chopped • onions, roughly chopped • tomatoes • curry leaves • mustard seeds • sambar masala • Salt, to taste •

घीया • चने की दाल • बड़े टमाटर • हरी मिर्च बारीक कटी हुई • हरा धनिया बारीक कटा हुआ • देसी घी • जीरा • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • साबूतलाल मिर्च • नमक

हरी छिलके वाली मूंग की दाल • हरी मिर्च बारीक कटी हुई • हींग • नमक • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च • देसी घी • बारीक कटा हरा धनिया

पनीर • शिमला मिर्च बारीक कटी हुई • प्याज़ मोटे कटे हुए • टमाटर सॉस • चिली सॉस • सोया सॉस • काली मिर्च • नमक • रिफाइंड ऑयल • हरा धनिया बारीक कटा हुआ

हरी छिलके वाली मूंग की दाल • प्याज़ बारीक कटी हुई या मोटी मनचाहे आकार में • नमक • हींग • लाल मिर्च • हरी चटनी और गुड़ की खट्टी मीठी चटनी • मूली का लच्छा • तेल पकौड़ी सीकैने के लिए

मावा • सफेद वाले तिल • बुरा • कटे हुए ड्राई फ्रूट • देसी • थोड़ा सा सूखे नारियल का बुरादा

छोटे आलू, • हरी मिर्ची लंबी कटी हुई • अदरक का टुकड़ा लंबा कटा हुआ • हींग • जीरा • धनिया पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • नमक • अमचूर पाउडर • गरम मसाला या स्वाद अनुसार • थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा

फुल क्रीम दूध • चीनी • पनीर • काजू के टुकड़े, दो चम्मच पिस्ता, दो चम्मच अखरोट के टुकड • किशमिश हरी या काली, दो इलायची के दाने निकले हुए • गुलाब की पंखुड़ियां • बादाम

bread • milk (about 500 ml) • ghee (for toasting) • mixed chopped nuts (cashews, almonds, raisins, walnuts) • sugar syrup • cardamom pods, ground

गेहूं का आटा • भुनी हुई मूंगफली के दाने • तिल • देसी घी • सोंठ पाउडर • गुड़

कद्दू के बीज • अलसी के बीज • सफेद तिल • काजू का टुकड़ा • अखरोट की गिरी • काली किशमिश • हरा पिस्ता

दूध • चीनी • खसखस • हरी इलायची • बादाम की गिरी • खरबूजे की गिरी • पीस अखरोट के • हरा पिस्ता • काजू का टुकड़ा, गुलाब की पंखुड़ियां • काली मिर्च • देसी घी

बड़े आकार का चुकंदर • पत्तियां पुदीना की • काला नमक

जवे • अजवाइन • नमक • लाल मिर्च पाउडर • गाजर कटी हुई, फूल गोभी बारीक कटी हुई • मटर के दाने • देसी घी • हरा धनिया बारीक कटा हुआ • आलू बारीक कटा हुआ

बड़े आकार का बैंगन • बड़े टमाटर • मिर्च बारीक कटी हुई • हींग • जीरा • नमक स्वाद अनुसार • धनिया पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया

मक्का का आटा • बड़े आलू उबले हुए • नमक • वनस्पति घी पूरी बनाने के लिए

गेहूं का आटा • नमक • बारीक मेथी कटी हुई • घी पराठे बनाने के लिए • बेसन • अजवाइन

गेहूं का आटा • उबला हुआ बथुआ • नमक • घी या रिफाइंड तेल

आटा • देसी घी • गुड़ • थोड़ा से ड्राई फ्रूट कटे हुए • पानी