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Rosanna Piemontese

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Rosanna Piemontese

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Torta con panna e cioccolato

Pan di Spagna • uova • zucchero • farina 00 • Per la crema al cioccolato • tuorli • zucchero • farina • latte • cioccolato fondente • Per la bagna liquore a piacere diluito con acqua e zucchero • panna montata •
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Spezzatino con piselli

di spezzatino • piselli surgelati • olio extravergine di oliva • cipolla • passata di pomodoro • Sale • Acqua calda • vino bianco
- 1 ora e 1/2 min
- 3 persone
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Torta veloce cacao e panna

farina 00 • zucchero • cacao amaro in polvere • g lievito per dolci • olio di semi • yogurt bianco • uova a temperatura ambiente • acqua calda • Vaniglia
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Castagnelle morbide

mandorle tostate e tritate • farina • zucchero • cioccolato fondente • bicarbonato • cannella • Buccia di 1 arancia grattugiata • Buccia di 1 limone grattugiato • Acqua tiepida • cacao amaro • Zucchero a velo
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Linguine al cefalo con crema di zucchine e pomodorini

cefali da 300g • g linguine • pomodorini • zucchina • cipolla • d'aglio • peperoncino (facoltativo) • olio extravergine • Sale • Prezzemolo • vino bianco • Per il brodo di pesce •
- 40 minuti
- 2 persone
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Seppie con piselli

seppia da 600g • piselli surgelati • cipolla • vino bianco • Prezzemolo • Acqua • passata di pomodoro
- 1 ora
- 2 persone
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Insalata di polpo

polpo da 800g • acqua • aceto • d'aglio • Sale • limone
- 1 ora
- 2 persone
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Filetti di sgombro in padella

sgombro • olio extravergine di oliva • d'aglio • Prezzemolo • Basilico
- 30 minuti
- 2 persone
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Melanzane imbottite

melanzana 🍆 • uovo grande • Formaggio grattugiato • mollica del pane tritata • d'aglio • Olio extravergine di oliva • Sale • Prezzemolo • Per il sugo • d'aglio • cipolla piccola • passata di pomodoro •
- 1 ora
- 2 persone
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Cassatine al forno

farina • burro • zucchero a velo • uovo • g lievito per dolci • Vaniglia • Per la crema di ricotta • ricotta • zucchero • cioccolato fondente • Frutta candita • cioccolato qb •
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Strozzapreti with Mushrooms and Sausage

Strozzapreti con funghi e salsiccia

king oyster mushrooms, sliced • Italian sausage, crumbled • garlic • small piece red chili pepper • dry white wine • tomato purée • olive oil • Salt, to taste • strozzapreti pasta • grated cheese
- 20 minutes
- Serves 2 servings
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Biscotto bocconotto

Per la frolla • farina 00 • zucchero semolato • burro • Scorza di limone grattugiato • uovo • g lievito per dolci • Per il ripieno • cioccolato fondente • mandorle • zucchero • cacao amaro •
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Crostata bigusto

uova • zucchero a velo • olio di semi • sale • Buccia di limone grattugiato • farina 00 • g lievito • Marmellata di pesche • Marmellata di ciliege
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Crostata con ricotta, amarene sciroppate, canditi e gocce di cioccolato

Per la frolla • uova • zucchero a velo • olio di semi • sale • Buccia di limone grattugiato • circa di farina 00 • lievito • Per il ripieno • ricotta • zucchero a velo • Vaniglia •
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Torta di mele e crema

Per la torta • farina 00 • uova • zucchero • olio di semi • latte circa • mele • lievito per dolci • limone • Per la crema • tuorli • zucchero •
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Cavatelli with Mussels, Cannellini Beans, and Arugula

Cavatelli con cozze, fagioli e rucola

mussels (500 g) • cooked cannellini beans (250 g) • arugula • garlic • peeled tomatoes • small bell pepper • Water, • Salt, • fresh cavatelli pasta (180 g) • dry white wine (about 60 ml)
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Togo fatti in casa

uovo • zucchero • olio extravergine di oliva • lievito vanigliato per dolci • farina 00 • cioccolato fondente
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Pancotto con zucca e fave

fave secche • zucca • olio extravergine di oliva • Sale • d'aglio • Finocchietto selvatico • d'alloro • Pomodori pelati • Acqua • Olive nere • pane raffermo
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Cartellate

farina 00 • uovo • olio di oliva • zucchero • vino bianco • cannella • Olio per friggere • Mandorle • Miele • cannella
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Biscotti integrali con esubero di lievito madre

esubero del lievito madre • zucchero di canna integrale • uovo intero • olio di girasole • circa di farina integrale • sale • Vanillina