thomaei

πατάτες βρασμένες με την φλούδα τις καθαρίζουμε και μετά της κόβουμε σε μικρά κομματάκια ή κομμένες και βρασμένες στον ατμομάγειρα • καρότα καθαρισμένα κομμένα σε μικρά τετράγωνα κυβάκια ή στον τρίφτη του κρεμμυδιού • μαϊντανό ψιλοκομμένο • βαζάκι μαγιονέζα • Αλάτι.....κατά βούληση • Πιπέρι μαύρο ή άσπρο • μουστάρδα • λάδι • μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες • φρέσκες κόκκινες και πράσινες πιπεριές κομμένες σε φέτες λεπτές • αυγά βρασμένα σφιχτά • πιπεριές πράσινες ψημένες στο φούρνο •

γκοφρέτες ριζιού • σοκολάτα υγείας με 70 % κακάο • μαγειρικό λάδι • μείγμα από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς • κονιάκ (προαιρετικά)

αλεύρι για τσουρέκια, ανάλογα με το αλεύρι • αυγά και ένα ασπράδι • χλιαρό γάλα • ξερή μαγιά ή 20 γρ φρέσκια μαγιά • χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού φρέσκου • ζάχαρη και 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη ακόμα για το φούσκωμα της μαγιάς • γλυκαντικό (έλεγε η συνταγή) εγώ όμως έβαλα 40 γρ ιμβερτοζάχαρη  • μαλακό βούτυρο αγελάδας σε θερμοκρασία δωματίου • βούτυρο πρόβειο σε θερμοκρασία δωματίου (έγω έχω φρέσκο πρόβειο από τυροκομείο εσείς βάλτε ότι έχετε) • λάδι • αλάτι • βανίλια-ζάχαρη με άρωμα πορτοκάλι ή λεμόνι •

γρ.κουβερτούρα κακάο 70% κομμένη σε κυβάκια (3 σοκολάτες των 125 γρ) • αμύγδαλα • φουντούκια • φιστίκια Αιγινής • καρύδια • σπόρους κολοκύθας • ηλιόσπορους • αποξηραμένα cranberries, • σταφίδες ή ότι άλλο φρούτο θέλουμε • κουτάλι σούπας καλαμποκέλαιο • κονιάκ (προαιρετικά)

φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • αυγά • ζάχαρη άχνη • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • βανίλιες ή 2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 φακελάκι ζάχαρη-βανίλια με άρωμα πορτοκάλι ή λεμόνι • μπέικιν πάουντερ • αλάτι • κόκκινο κουφέτα m&m's chocolate • σοκολάτα λιωμένη σε μπεν μαρί • ROYAL ICING • και οδοντογλυφίδα για το σχέδιο ή • κορνέ και μύτη

αλεύρι για ολες της χρήσεις ίσως και λίγο παραπάνω ανάλογα το αλευρι • ζάχαρη • αλάτι • βούτυρο • ξερή μαγιά • γάλα • νερό χλιαρό • ζεματισμένο σπανάκι χοντροκομμένο • πράσο ψιλοκομμένο και ζεματισμένο ή κρεμυδάκι φρέσκο • μαιντανό ή δύοσμο • μανούρι και τυρί φέτα τριιμμένα • κίτρινα τυριά και σκληρό τυρί τριμμένα ή όποιο τυρί εσείς θέλετε •

νωπή μαγιά ή 2 φακελάκια των 7 γρ ξερή μαγιά • αλεύρι για τσουρέκια ίσως και λίγο παραπάνω ανάλογα με το αλεύρι • αλάτι • γάλα • αυγά και 1 ασπράδι • ζάχαρη • βανίλια-ζάχαρη με άρωμα λεμόνι • ξύσμα από 1/2 λεμόνι • ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι • μαχλέπι (προαιρετικά) • κακουλέ (προαιρετικά) • βούτυρο πρόβειο •

αλεύρι ζυμωτό για ψωμί (420γρ) • μαύρες ελιές ψιλοκομμένες • νερό εμφιαλώμένο ή βρύσης ότι θέλετε  • αλάτι (μόνο αν οι ελιές δεν είναι πολύ αλμυρό) • νωπής μαγιάς ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή μαγιά • ζάχαρη • λάδι

γεμάτα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (280 γρ) • και 1/2 φλιτζάνι γεμάτο αλεύρι κίτρινο για ζυμώματα (210 γρ) • και 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό (360 ml) φιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένο ή 1 φλιτζάνι νερό και 1/2 φλιτζάνι κρασί ημίγλυκο κοκκινέλι ) • ξερή μαγιά • ξύδι • αλάτι • λάδι (αν την θέλουμε νηστίσιμη δεν βάζουμε το λάδι και προσθέτουμε ακόμα 1 κουταλιά ταχίνι στην θέση του) • μέλι (1 ακόμα κουταλιά αλεύρι αν βάλετε μέλι) ή ζάχαρη ή ζάχαρη καστανή • κουτάλι της σούπας ταχίνι • αλεύρι κίτρινο για ζυμώματα μαζί με αλεύρι για όλες τις χρήσεις για τον πάγκο • μέλι διαλυμένη σε 2-3 κουταλιές ζεστό νερό για το τέλος • σουσάμι και μαυροκούκι για το τέλος •

γάλα χλιαρό • αυγό μεγάλο ή δυο μικρά • ξερή μαγιά 9 ή 7 γρ • λάδι ή βούτυρο αν τα θέλετε με περισσότερο άρωμα • αλεύρι • αλάτι • ζάχαρη • παπαρουνόσπορο και σουσάμι • φέτα με 2 κουταλιές γιαούρτι

γκοφρέτες φουντούκι ή βανίλια (εγώ έβαλα γκοφρέτα με σοκολάτα είχα 5 κομμάτια των 45 γρ ) • φουντούκια ή αμύγδαλα για την γέμιση • λιωμένο βούτυρο • nutella ή μερέντα • σοκολάτας γάλακτος (εγώ εβαλα μισή γάλακτος και μισή κουβερτούρα) • φουντούκια τριμμένα στο μπλέντερ ελαφρά που πρώτα τα έχουμε ψήσει λίγο στο φούρνο μας (εγώ βάζω και λίγα καρυδάκια αν δεν έχω) • λικέρ

νερό • γάλα • ξηρή μαγιά 7-9 γρ. • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • αυγό • ασπράδι ακόμα • κακουλέ • κρυσταλλική ζάχαρη • αλάτι • και 1/2 φλυτζάνια (450-500 γραμμάρια) για κάθε χρήση αλεύρι και λίγο παραπάνω ακόμα (βάλαμε το ασπράδι και θα χρειαστεί) • βούτυρο, λιωμένο ελαφρά ή σε θερμοκρασία δωματίου • ανοικτό καφέ ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη •

κολοκυθάκια • φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 ξερό κρεμμύδι • πατάτες ανάλογα το μέγεθος τους • φέτα τριμμένη • άνηθο ή μαιντανό • αλάτι • πιπέρι • αυγά • αλεύρι γεμάτο ( 200 γρ-250 γρ ) • πάπρικα • μπέικιν πάουντερ • καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα •

ασπράδια (100 γρ) • γάλα • ανθρακούχο νερό • ξερή μαγιά 7-9 γρ • ζάχαρη • αλάτι • αλεύρι (ανάλογα το αλεύρι μας) • σουσάμι • παραρουνόσπορο • κρόκο αυγού διαλυμένο με λίγο γάλα • τυρί φέτα • ανθότυρο •

αλεύρι • ζάχαρη άχνη • γρμαλακό βούτυρο • χτυπημένο αυγό • γάλα • βανίλια • μπεικιν παουντερ • αλάτι • αλεύρι  • ζάχαρη αχνη κοσκινισμένη • σοκολάτα κουβερτούρα 55% κακάο • μαλακό βούτυρο •

αλεύρι ανάλογα το μέγεθος που έχει το αυγό • ζάχαρη άχνη • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • αυγό • γάλα • βανίλιες • αλάτι • αλεύρι ανάλογα το μέγεθος που έχει το αυγό • άγλυκο κακάο σε σκόνη • ζάχαρη άχνη • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • αυγό •

. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • και 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ίσως και λιγο παραπάνω, αναλογα το μεγεθος του αυγού μας • λάδι • κόρν φλάουρ (μπορείτε να το παραλείψετε και να βάλετε αλεύρι ) • βανίλιες • και 1/2 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη • αυγό • αλάτι • μπέικιν πάουντερ • σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί ή 3-4 κουταλιές σούπας κακάο ή ( λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής)

ζύμη • υλικά της αρεσκείας σας για την πίτσα

νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξερή μαγιά • ζάχαρη • ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι • αλάτι • χλιαρό νερό • σιμιγδάλι ψιλό • αλευρι για ολες της χρησεις • σουσάμι

νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξερή μαγιά • γάλα χλιαρό • γιαούρτι • αυγό • λάδι • ζάχαρη • αλάτι • αλεύρι ισως και περισσότερο • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • τυριά κίτρινα τριμμένα • γαλαπουλα • πιπεριά κόκκινη και πράσινη κομμένη σε λεπτές •