Punta trasera • Zanahoria • Papas Colombianas • Cebolla mediana • Cebollín • Vegetales varios (col de Bruselas, Brócolis) • aceite de oliva • Papelón Rayado • vino tinto • Salsa Inglesa • ajo en polvo • Orégano •

melón • col morada chica • uva negra o roja • perejil chino • vino oporto

Para las pechugas rellenas • filetes aplanados de pechuga de pollo • jamòn • queso manchego • Para la guarniciòn • col morada chica • pimientos morròn verdes • Aceite de oliva • Para la salsa • queso crema • leche • Para decorar •

Col morada • Mantequilla • Cebolla • tocino • Vinagre blanco • Azúcar • Agua • pzs Pimienta gorda • hjs Laurel

Col morada • Maquilla • Tocino • Agua • Azúcar • Vinagre blanco • Laurel • Pimienta

Col morada • Mantequilla • Cebolla • Vinagre blanco • Azúcar • Agua • Pimienta gorda 3 Pzs • Laurel 2 Hjs

col morada cortada en 6 • manteca de tocino • ajo picado • vinagre de vino • gruesas de lomito de cerdo cubiertas con harina de maíz y asadas • sal y pimienta

hojas de coles de Bruselas (puedes sustituirlas por más arúgula o lechuga) • pistache • Parmesano rallado • arándanos deshidratados picados • jugo y ralladura de 1 limón amarillo • cebolla morada (o echalote) picada muy finita • mostaza dijon • reducción de vinagre balsámico o 1 cda de balsámico bueno • miel de abeja o maple • tomillo fresco • aceite de oliva • sal y pimienta

espinacas • acelgas • pimiento morrón rojo • pepino en rajas con cáscara • col morada o blanca • champiñones • jitomate • naranja en gajos • rábanos • lechuga

coles de Bruselas • germen de alfalfa • tomates cherry partidos por la mitad • pinones rosas tosados • salsa de soya • aceite de ajonjoli • jugo de limon • harina para tempura • agua fria • aceite suficiente para freir

caldo de verduras caliente • hojas de perejil • azafran • aceite • pimiento en tiras delgadas • arroz para paella • coles de Bruselas blanqueadas • corazones de alcachofa cocidos y en cuartos • tomate deshidratado picado

zanahorias ralladas • col morada cortada muy finamente • crema • poco mas de 1/4 de azúcar • licor de almendra • licor de café • jugo de naranja • almendras tostadas • piñones tostados • arándanos secos

chuletas de cerdo • aceite vegetal • cebolla picada • col morada finamente picada • (18 onzas de manzanas peladas descorazonadas y en rebanadas) • vino tinto o caldo de verduras • sal y pimienta negra • perejil rizo para decorar

Coles de bruselas • jamón york • beicon • mantequilla • sal y pimienta • nuez moscada • avecream

filete de tilapia • Guarnición • zanahoria picada en juliana y glaseada • zucchini al vapor • brócoli al vapor • col morada cocinada con vino blanco, mantequilla y azúcar morena • Salsa • mantequilla • cebolla perla picada • ajo picados • vino blanco • cada una de las frutas varias: plátano, cerezas, durazno, tomate de árbol, piña, melón y manzana •

corazones de alcachofas de 400 gr • palmitos de 400 gr • vinagre • mostaza • aceite de girasol • lechuga romana • zanahoria rallada • miel • col morada picada en juliana • Sal y pimienta

agua • pechuga de pavo horneada • chile serrano fresco (opcional) • pimienta de cayena • clavos molidos • ajos machacados • tomillo • cholote • jengibre molido • cebolla finamente picada • vegetales de hortaliza mixtos ( col morada, nabos, zanahorias, rábanos cherry)

lechuga romana • lechuga francesa • lechuga escarola • hojas de apio • berros desinfectados • lechuga italiana • col morada • Aderezo • pulpa de mango molida • vino blanco • aceite de maíz • miel •

Agua • Zanahorias medianas, con cáscara y cortadas en tiras finas • Calabacitas, bien verdes, cortadas en tiras un poco mas gruesas que las zanahorias • Papas con cáscara, medianas, cortadas en cuadritos un poco mas grandes que un cubo de azúcar • puño de Ejotes • Apio • Espinacas picadas • Chayote, solo pelar si es con espinas • Col de Bruselas • Champiñones cortados en tiras • pollo sin piel • Jitomate cortado en cuatro gajos •

pasta cocida de farfalle • champinoes grandes rebanados • finamente • col morada cortadas finamente • tomates cherry cortados en mitades • cruotones de pan • sal y pimienta • vinagre balsamico • aceite de oliva