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Coles de Bruselas congeladas • ajo, según tamaño • Panceta oreada (salada) • Vino blanco de Jerez, fino o manzanilla • Cayena molida o piripiri (opcional, pero muy recomendable)
10 minutos
La Mélangerie
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col blanca (pequeña) • col lombarda (pequeña) • manzana • zanahorias • cebolla (opcional) • Para la salsa: • yogurt griego • mayonesa • mostaza de Dijon (al gusto cucharada o cucharadita) • vinagre de manzana u otro • azúcar, o unas gotas de edulcorante líquido o una cdita. miel • sal y pimienta
30 min
4 raciones
Mar GM
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de col lombarda • col china pequeña • cebolla pequeña • garbanzos cocidos (bote de cristal) • panceta ibérica salada • jamón de Teruel • aceite de sésamo • salsa de soja • aove • caldo de verduras casero • sal
20’
2/3 raciones
@tesa.cuina
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Col lombarda • Puerros (parte blanca) • espárragos • apio • Cebolla • Caldo hasta cubrir • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta negra • Ajo en polvo
1 hora o menos
2-3 raciones
Marcel J. Olza Monfort
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zanahorias • guisantes finos • champiñones • espárragos trigueros • coles de Bruselas • cebolla dulce • ajo • Aceite de oliva virgen extra • caldo de carne o pescado • Sal
60 minutos
8 raciones
Juan Cannas
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coles de Bruselas (he usado congeladas) • mayonesa (mejor casera) • ajo granulado • de cucharadita de jengibre molido • de cucharadita de cardamomo molido • mostaza de Dijon • miel • pimentón (mezcla dulce y picante al gusto) • Sal • Aceite de oliva virgen extra
30 minutos
2 raciones
hoy_cocina_lisson (Pilar)
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lomo de atún congelado bofrost* • coles de Bruselas congeladas bofrost* • tomates cherry • limón en zumo • salsa de soja • de cucharadita de jengibre molido • de cucharadita de comino molido • miel • piñones • Canónigos • de cebolla blanca pequeña • Sal •
1 h 15 m (+ descongelado)
1 ración
hoy_cocina_lisson (Pilar)
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