Cuando pongo en la receta trozo me refiero a un pedazo de un palmo por dos o tres dedos de gordo. Yo lo preparo para casa cuando viene más gente a comer. Está delicioso • lacón • jamón ibérico • unto • cuarto de kilo de ternera • patatas • cachucha • cuarto de gallina • cuarto de kilo de garbanzos • chorizos • repollo • Sal •

carne picada dos veces, mezcla de ternera y magro • perejil • rodajitas de pan duro • piñones • sal • canela • huevo entero crudo y dos yemas de huevo • col rizada, o como queráis pero que pueda cubrir las pelotas

garbanzos • pollo • patas de cerdo partidas • tocino • papada de cerdo • jamón • chorizos • patatas • col • cebollas • alcelgas • Laurel •

lasaña • col • morcillas de cebolla • piñones • salsa besamel • aceite de oliva • sal • queso Parmesano rallado • mantequilla

agua • azafrán • sal • pollo de campo • garreta de ternera • hígados de pollo • tocino • jamón • chorizo • repollo • apio • nabo •

alubias blancas • espinazo • rabo de cerdo • tocino fresco • patatas peladas y troceadas • nabo • col • morcillas frescas • ajos • Pimentón • Sal

garbanzos de Liébana • carne de coja • cecina de vaca • chorizo casero • chorizo entreverado • jamón curado • rodilla • repollo • patatas • huevos • ajo • miga de pan •

Los ingredientes básicos • patas, cabezas y huesos de la res, según disponibilidades (se puede complementar con gallina, u otras partes como el cuello, etc.). En total para cuatro personas debemos tener unos 700 gramos de carne • ajos • Cebollas • especial • sal • agua • piedra • Lista de ingredientes opcionales para versiones más modernas de la receta • zanahorias • puerros • apio •

arroz cocido de forma tradicional • repollo cortado en julianas • zanahoria rallada • pimentón cortado en julianas • cubos de caldo • cebolla de huevo cortada en rodajas • aceite • salchichas partidas en rodajas.(opcional)

judías blancas remojadas • nabos • puerro • apio • zanahoria • calabacin • . col • fideos gruesos • aceite • laurel • sal

cebollas grandes picadas • ajo picados • aceite de oliva • chorizo • patatas grandes • caldo vegetal o de pollo • laurel • sal • pimienta negra recién molida • col grande o un manojo de verduras • pimentón picante (para aliñar) • aceite de oliva (para aliñar)

grandes de col • carne picada (mitad de cerdo y de ternera) • arroz • cebolla muy picada • caldo de carne • aceite de oliva • mantequilla • queso rallado • Pimienta blanca molida • Sal

col • zanahorias • patata • berengena • chirivia • nabo o nabeta • cebollas • pimiento rojo • pollo (preferentemente sin las alas) • tomate frito solis un bote de 250 g • aceite • sal •

col • patatitas • judías ya cocidas • garbanzos ya cocidos, * 100 gramos de arroz • tocino fresco • morcillas de arroz • ñoras • cebolla • fideos gordos • sal • pimentón dulce • aceite de oliva

tocino iberico • salchichas • jamon • habas • guisantes • judia verde • berza -col • patatas • sal

col pequeña, tierna y con las hojas apretaditas • aceite • vinagre o zúmo de limón, podemos poner una de las dos cosas , mi suegra le ponia vinagre • pimentón dulce • sal y agua fresca

col • caldo de pollo, puede ser de pastilla • patata • cebolla • sal y pimienta molida • leche • aceite de oliva • cuscurros de pan frito

pollo • puerro grande • col • zanahorias • nabo • apio • cebolla • aceite de olvia • sal

pollo • calabacín • zanahoria • col verde • cebolla roja • ajo • sal • pimienta • soja • agridulce • jengibre fresco

repollo picado y hervido en agua con sal • bogavante de 1 kg • ajo • caldo de pescado • coñac 200 cl. de salsa de tomate • aceite • sal y • pimienta

Para la pasta • yema de huevo • agua o leche • zumo de naranja • aceite de oliva • harina de trigo (la que tome la pasta) • poquitin de levadura prensada de panaderia • Relleno • col • cebolleta tierna • coliflor • sal •

judias de garrafón • judias verdes • cebolla • zanahorias • nabo • patatas • col • acelgas • azafran • aceite de oliva virgen • pimentón dulce de la Vera • sal

repollo picado finamente • zanahorias ralladas en la parte media del rallador • yogurt baja en grasa • azúcar

Masa de maiz para tortillas • Agua • Pollo asado • Repollo picado • tomate • sal y limón para aliñar

guisantes cocidos (utiliza congelados si no es temporada) • cebolla • espárragos cocidos y picados • zanahorias cocidas • col • caldo • habas cocidas (utiliza congeladas si no es temporada) • leche • harina • sal • mantequilla • pimienta l

CARNE DE TERNERA PICADA • SALCHICHAS • QUESO GRUYERE • COL • CEBOLLA • CALDO VEGETAL • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA • LAUREL • VINO TINTO • SAL

Sal • Tocino • Oreja de cerdo • Morro de cerdo • Rabo de cerdo • Lacón de cerdo • Cacheira (cabeza) de cerdo • Carne de ternera • Carne de corral, gallina o capón • Garbanzos y/o alubias, • Repollos • Naviza •

salchichas de cerdo • mantequilla sin sal • cebollas grandes fileteadas • bacon • col cortado a trozos • patatas harinosas, peladas y cortadas panaderas • tomillo • nata líquida • caldo de buey • laurel • sal • pimienta