*Reshteh* (son unos fideos similares a los espaguetis en su forma, se obtienen en las tiendas de Irán) • hierbas (perejil, espinaca, eneldo, cilantro, cebolletas, apartes iguales) • garbanzos • unos frijoles o alubias negras pequeñitas (en inglés black-eye beans) • lentejas • menta seca (o 200 gramos de menta fresca) • cebollas medianas • *kashk* (esto es un suero espeso que debe obtenerse de un iraní tienda) • harina • aceite de cocina • Sal • Nota: no es fácil encontrar productos o alimentos iranies en España o en América Latina, salvo aquellas que comercializan el caviar iraní (pero no es usual encontrar otros alimentos). Una posibilidad es aprovechar algún viaje turístico a Irán