Tostadas de chile de uña
Este es un platillo de Jalisco, se le llama así porque antiguamente lo preparaban partiendo todo a pura uña, a falta de cubiertos, por lo que se le quedó el nombre. Se puede tomar en tostadas o bien se sirve en un tazón y se acompaña por totopos -que son las tostadas de tortilla cortadas en triángulos- y se sirve como botana en días de mucho calor.
Es semejante al "Pico de gallo" o a la salsa mexicana pero difiere bastante en sus ingredientes.
Tostadas de chile de uña
Este es un platillo de Jalisco, se le llama así porque antiguamente lo preparaban partiendo todo a pura uña, a falta de cubiertos, por lo que se le quedó el nombre. Se puede tomar en tostadas o bien se sirve en un tazón y se acompaña por totopos -que son las tostadas de tortilla cortadas en triángulos- y se sirve como botana en días de mucho calor.
Es semejante al "Pico de gallo" o a la salsa mexicana pero difiere bastante en sus ingredientes.
Pasos de la receta
- 1
Primero pelamos y picamos muy fino una zanahoria y la ponemos a blanquear unos 3 o 5 minutos en agua hirviendo para que no esté demasiado dura, se escurre y se coloca en un tazón.
- 2
Picamos finamente: 2 tomates verdes, 2 jitomates, cebolla, cilantro y un chile verde -sin las semillas ni venas-, colocamos todo en el tazón y añadimos el jugo de media naranja y medio limón, sazonamos con sal y una pizca de mejorana, hay quien le pone orégano pero yo lo prefiero sin él. Lo conservamos en el refrigerador hasta la hora de preparar las tostadas.
- 3
Aparte necesitamos frijoles refritos, las tortillas tostadas y rajitas de aguacate.
- 4
Ya para servirlas se untan en cada tostada frijoles refritos, se cubren con el CHILE DE UÑA y se adornan con una rajita de aguacate. Deliciosas!!!
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Salsa pico de gallo Salsa pico de gallo
La salsa pico de gallo es originaria de México, es una salsa que puedes usar para las tostadas, para acompañar nachos, como ensalada, para los tacos o en la forma que prefieras.
-
Tostadas fundidas con pico de gallo Tostadas fundidas con pico de gallo
Ricas tostadas con pico de gallo y mozzarela al grill, sencillas y rápidas de cocinar.
-
Pico de gallo con guindillas Pico de gallo con guindillas
Hace pocas semanas descubrí el pico de gallo (yo le digo, pico pollo), y es una receta que ha gustado mucho en casa, en esta ocasión lo he preparado para acompañar unas tortitas rellenas de atún mezclado con pico de gallo y para acompañar unos mejillones abiertos al vapor.
-
Fajitas de carne con pico de gallo 🌮 Fajitas de carne con pico de gallo 🌮
Fajitas mexicanas de pollo y cerdo con pico de gallo y salsa agria
-
Sopa de tortilla Sopa de tortilla
Las tortillas quedan especialmente ricas cortadas en trozos dentro de las sopas.Vídeo: Vídeo Sopa de Tortilla
-
Pico de gallo con tomates negros Pico de gallo con tomates negros
En esta ocasión he optado por realizar un delicioso pico gallo con tomates negros. -
Salpicón de pulpo a la mexicana Salpicón de pulpo a la mexicana
Esta receta es una invención mía, entre las añoranzas de Mexico y lo mucho que me encanta el pulpo.Fresquita, rápida, fácil…Al pico de gallo le puedes añadir mango también, la mezcla de sabores es explosiva ♥️🤤
-
Tortillas rellenas de atún y pico de gallo Tortillas rellenas de atún y pico de gallo
Nada más simple que cenar unas tortillas con atún y un riquísimo pico de gallo.Como la mujer está reñida con las ensaladas, la engañe y le puse la ensalada dentro del plato, así se zampo la ensalada enterita.Receta de pico de gallo:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/16025075-pico-de-gallo-con-tomates-negros -
Tortilla de pico gallo con atún Tortilla de pico gallo con atún
Hace unos días que tengo ganas de preparar una tortilla de verduras asadas, pero como tenía unas sobras de pico gallo, se me ocurrió realizar una tortilla cuadrada de pico gallo colocada sobre unas rebanadas de pan de molde.El pico de gallo es una mezcla de hortalizas, muy picaditas, aderezadas con sal, limón, aceite y chile. -
Hojaldre de gambón con pico de gallo y mahonesa de sriracha Hojaldre de gambón con pico de gallo y mahonesa de sriracha
Unas ricas tostás de hojaldre crujiente con gambón a la plancha, un suave pico de gallo y mahonesa de sriracha. -
Mejillones al vapor con pico de gallo Mejillones al vapor con pico de gallo
Hace pocas semanas descubrí el pico de gallo (yo le digo, pico pollo), y es una receta que ha gustado mucho en casa, en esta ocasión lo he preparado para acompañar unos mejillones abiertos al vapor. -
Tostadas con paté de berenjenas asadas con ajo Tostadas con paté de berenjenas asadas con ajo
El paté de berenjenas asadas, típico de Oriente Medio, tiene un sabor ahumado y una consistencia cremosa que lo hace ideal para acompañar otros platos, como carnes asadas; como aperitivo acompañado de tostadas, o con crudités, hortalizas crudas cortadas en bastoncillos.Esta receta se hace de forma muy sencilla y no es nada costosa.
Más recetas recomendadas
Comentarios