Milanesas de acelga con ensalada de apio

Name: Milanesas de acelga con ensalada de apio
Cuisine: argentinas
Ingredients: Apio; 1/4 repollo; 1 zanahoria; 3 tomates; 10 pencas (tallos) anchas de acelga, ya hervidas; 3 huevos; Pan rallado; 1 cucharada mostaza; Sal, pimienta y/o condimentos a gusto

Mariana Cárdenas @cook_18051303

◇ Posadas, Misiones, Argentina. ◇

Una opción liviana y que a la vez, satisface sanamente.

Milanesas de acelga con ensalada de apio

Mariana Cárdenas @cook_18051303

◇ Posadas, Misiones, Argentina. ◇

Una opción liviana y que a la vez, satisface sanamente.

Guardada

Ingredientes

Ensalada
Apio
1/4repollo
1zanahoria
3tomates
Milanesas de acelga
10 pencas(tallos) anchas de acelga, ya hervidas
3huevos
Pan rallado
1 cucharadamostaza
Sal, pimienta y/o condimentos a gusto

Guardada

Pasos de la receta

1

Batir los huevos, con la mostaza y los condimentos. Agregar las pencas y dejar reposar, más o menos, media hora.
2

Pasar por pan rallado, presionando ligeramente. Si desea, puede pasarlo por huevo + pan rallado nuevamente. Saldrán más crocantes.
3

Freír en aceite bien caliente, 2 minutos de cada lado, aproximadamente. (Queda a libertad de quien cocina)
4

Retirar e colocar en fuente con papel tissue o cualquier absorbente.
5

Para la ensalada: picar las hojas del apio, bien fino al igual que el repollo.
6

Rallar la zanahoria y agregar el tomate en cubos (o rodajas, como prefiera)
7

Servir acompañado de limón, aceite y sal.