Salsa de tomate (tuco)
Pasos de la receta
- 1
Picar la cebolla bien chiquita y cortar los tomates en trozos.
- 2
Licuar los tomates.
- 3
Picar el diente de ajo bien chico.
- 4
En una cacerola con un poco de aceite sofreír la cebolla y el diente de ajo picado.
- 5
Pasados 5 minutos agregar la carne cortada en trozos medianos, los tomates que licuamos y el puré de tomates. Agregar todos los condimentos y las hojitas de laurel. Agregamos la cucharadita de azúcar para que la salsa no salga muy ácida.
- 6
Dejar cocinar tapado a fuego mínimo durante 1 hora y media. Cuando pase media hora revolver y agregar agua de ser necesario. (Solo si vemos que la salsa se está haciendo muy espesa o que se está pegando, si sigue liquida no agregar más agua).
- 7
Al completarse la hora y media apagar el fuego y si es posible dejarlo tapado que repose y se concentren bien los sabores. Lo mejor es dejarlo hasta la noche o de un día para el otro para que quede aún más rica.
- 8
Si quisiera guardarla hasta el día siguiente dejar que se enfríe sola en la olla y una vez fría la pueden guardar en la heladera dentro de la olla o un tuper.
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