Estofado de verduras

Name: Estofado de verduras
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla; 1 puerro; 2 dientes ajos; 2 hojas laurel; 1/2 pimiento rojo o 1 pequeño; 3 zanahorias; 200 gramos guisantes congelados; 150 gramos judías verdes (hoy le he puesto congeladas); 3 patatas medianas; 6 champiñones; 1/4 de coliflor; 1 c/c ñora triturada; 2 c/c pimentón dulce o picante; 1 c/c comino (opcional); Sal; 1 vaso vino blanco; Agua

gar&cia @garcia

Ciudadana del mundo

#mirecetario Un delicioso estofado de verduras, ideal para vegetarianos, veganos y gente que le gustan las verduras. Y muy sencillo de hacer hoy lo he hecho con la olla rápida en 10 minutos, estaba acabado. Se puede poner cualquier verduras frescas o congeladas. Hoy es lo que tenía en la nevera y el congelador.

Estofado de verduras

Guardada

Ingredientes

1/2cebolla
1puerro
2 dientesajos
2 hojaslaurel
1/2pimiento rojo o 1 pequeño
3zanahorias
200 gramosguisantes congelados
150 gramosjudías verdes (hoy le he puesto congeladas)
3patatas medianas
6champiñones
1/4de coliflor
1 c/cñora triturada
2 c/cpimentón dulce o picante
1 c/ccomino (opcional)
Sal
1 vasovino blanco
Agua

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner en la olla rápida o exprés, un poco de aceite de oliva virgen. Añadimos todas las verduras cortadas en trozos pequeños. Rehogamos, ahora le añadimos la, sal, las especias, el laurel, el vino blanco y agua hasta cubrir. (Opcional 1 pastilla de caldo de verduras)Podemos quitar el agua y ponerle caldo de verduras.
2

Cerramos la olla rápida y contamos 10 minutos, desde que empiece a pitar.
3

Muy sencillo y rápido de hacer.