Primero picamos la cebolla y los ajos muy finos y freímos en un sartén con aceite de oliva.Le añadimos una cuchara de pimentón dulce y cuando esté frita retiramos.

Seguidamente, cogemos un bol y añadimos la carne picada con el perejil, nuez moscada, sal y los huevos.

Por otro lado, cogemos y empapamos los pan de molde con la leche y los echamos en el bol con todo lo demás.

Ya por último, cogemos y amasamos bien. Hacemos las albóndigas redonditas y las bañamos por harina y freímos.