Pescadilla a la marinera
Por fin me he acordado de hacerle fotos a la receta. Esta receta iría con almejas pero al no tener he decidido hacerla solo con gambas, las almejas se les echaría al mismo tiempo que el pescado y las gambas. También he de decir que las gambas al ser congeladas se las he añadido antes para que se descongelen, si las gambas están frescas se la añadís junto a las almejas y al pescado. También he cogido pescadillas porque era el único pescado que tenía en casa pero se puede hacer con merluzas, mero, etc...
Pescadilla a la marinera
Por fin me he acordado de hacerle fotos a la receta. Esta receta iría con almejas pero al no tener he decidido hacerla solo con gambas, las almejas se les echaría al mismo tiempo que el pescado y las gambas. También he de decir que las gambas al ser congeladas se las he añadido antes para que se descongelen, si las gambas están frescas se la añadís junto a las almejas y al pescado. También he cogido pescadillas porque era el único pescado que tenía en casa pero se puede hacer con merluzas, mero, etc...
Pasos de la receta
- 1
Enharinamos el pecado y cortamos la cebolla en juliana, una vez vez que el pescado esté hariando le damos vuelta y vuelta en la sartén.
- 2
Una vez esté listo el pescado echamos la cebollita y el ajo los vamos pochando.
- 3
Cuando ya tengamos listo el sofrito le añadimos la hoja de laurel, la cucharada de pimentón dulce y acto seguido la de tomate, una vez echado estos ingredientes vertemos el vasito de vino y dejemos que queme el alcohol.
- 4
Cuando esté quemado el alcohol, le echaremos el vasito de caldo de pescado, cuando vemos que hierve añadimos las gambas (en mi caso le he añadidos las gamas antes porque estaban congeladas, si tenemos gambas frescas se le añadiría junto con el pescado)
- 5
Por último, una vez empiece a hervir de nuevo, se le añade el pescado (al echarle las gambas congeladas hace que se enfríe y deje de hervir) y el perejil picado.
- 6
Ponemos a fuego medio y dejamos que se haga, durante unos 5-10 minutos y ya estaría listo para servir.
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